国产柠檬油分析

柠檬油是将成熟的柠檬(Citrus Limon(L.)Burm.f.)果皮通过机械压榨而得。柠檬属芸香科,柑桔亚科柑桔属,原产地认为是亚洲的热带及亚热带地区——中国、印度、缅甸等~[1],于十字军东征时期传入地中海沿岸国家~[2],目前世界上柠檬产地主要集中在西班牙、意大利、以色列、美国的加利福尼亚州和佛罗里达州。1976/1977年度全世界的柠檬产量达4,507,000吨~[3],产量最大的是意大利和美国,分别为817,000吨和653,000吨,中国是61,000吨,列第13位,产量占全世界的1.4％。     

色谱柱内标法对烟气总粒相物中烟碱的分析

将两种不同的毛细管柱应用于卷烟烟气总粒相物中烟碱的测定,并与一种填充柱进行了对比.3种不同条件下的测定结果显示,烟碱含量与峰面积比均具有良好的线性关系.与填充柱相比,两种毛细管色谱柱表现出更好的准确度、精密度,同时体现了柱效高、分离时间短等优点,可更好地用来检测烟气总粒相物中的烟碱.     

中国产玳玳叶油的化学成份研究

用挥发油提取器提取玳玳树枝和树叶中的挥发油,利用气相色谱-质谱(GC-MS)分析其中的化学成份,采用GC峰面积归一法定量,鉴定出54种化学物,占挥发油总量的98.9%以上,主要成份为芳樟醇、乙酸芳樟酯、乙酸香叶酯等.     

澳大利亚及中国产桉叶油香气成份的研究

运用配毛细管色谱柱的安捷伦6890N气相色谱仪和6890N/5973N气相色谱质谱联用仪对原产于澳大利亚及移栽到中国的桉叶油挥发性组份进行分析,结果显示,由于澳大利亚和中国的地理、气候环境相差甚远,使得来自于这两地的桉叶油成份相应产生变化,香气也有所不同.本实验测得78个成份,并对其中的69个组份进行了定性定量.桉叶油的主要或份是桉叶油素,含量在80%以上,其它重要成份还有水芹烯、甲位松油烯、乙位蒎烯、对伞花烃和柠檬烯,在不同来源的桉叶油中这些组分的含量均不相同.     

论食用香料

一、香气的来源及含香成份 凡有营养的食品多般含有矿物质、维生素和香味成份。其中,香气有助于人体内食物的消化,还可作为辨别、选择和接受食品的依据。食品刺激人的味觉和嗅觉产生化学感觉,而香味(Flavor)则是神经生理对这些感觉的应答。 通常,香味中易挥发部分的香气物质称为(Aroma)“香味的香气”。香气物质是植物或动物有机体通过细胞内部的生源途径所产生的直接代谢产物,它的质与量随产生的条     

国产天然食用香料百里香油成份测定

百里香油(Thyme oil)系由一种多年生的草本植物百里香中提取的精油。百里香属唇形花科(Labiatae)。原产地中海沿岸及小亚细亚一带,目前在世界大部分亚热带及温带地区均有种植;商业化栽培地区以南欧较多,如法国、西班牙、葡萄牙及希腊等地。我国山东等省也有百里香出产。百里香有一百多个品种。其中最主要的有二种:一种窄叶子的叫法国种(学名:Thymus VulgarisL.),另一种叫柠檬百里香(学名:ThymusCitriodorus),以美国加州种植较多。 很早以前,人们就把百里香用作食品调味料,罗马人当时常使用百里香来调理干酪及饮料。直至十六世纪时才传到欧美诸国,现在多用在海鲜的调味上,此外香肠、肉类、     

常用天然食用香料制成品介绍

天然食用香料原来是指一类具有香气的植物,大部分为草本植物。像辣椒,肉桂,豆蔻,肉豆蔻,众香子,姜,丁香等。用以增强或改变食物的风味。按美国香料协会(American Spices Association)给天然食用香料下的定义是:“凡是主要用来做食品调味用的植物,均可称为香料。”