复合保鲜剂对阿根廷鱿鱼中生物胺的控制作用

生物胺是一类具有生物活性、含氮的低分子质量有机化合物的总称。微量生物胺有利于人体健康,而当摄入生物胺过多时会引起毒性反应,产生中毒现象。本文研究ε-聚赖氨酸盐酸盐和百里香酚及其复合使用对阿根廷鱿鱼中主要生物胺的抑制效果,为水产品中生物胺控制提供理论依据。复合保鲜剂(0.025%ε-聚赖氨酸盐酸盐+0.025%百里香酚)能有效控制阿根廷鱿鱼中的生物胺,较单独使用0.05%ε-聚赖氨酸盐酸盐和0.05%百里香酚的抑制效果更好。整个贮藏期间,与对照组相比,复合保鲜剂组生物胺降低达到40%～60%,同时也能有效降低硫代巴比妥酸(TBA)、菌落总数(TVC),减缓鱿鱼肌肉颜色的变化,感官品质的下降和pH值的上升,从而延长鱿鱼的货架期。     

网上密码的贴身保镖——江民密保

人在网上飘，哪能不挨刀。网上充斥着各种各样的盗号木马，让人在网上行走举步维艰。现在江民公司最新推出的“江民密保”，使我们在畅游网海时多了一份安全的守护。[编者按]     

磁化董郎家酒的研制

选用CH—50交变电磁场磁化机对该厂生产的原酒、低度白酒进行了磁化处理试验,使酒的口感明显好转,酒质得到改善.文中还就磁化方法的选择和磁化水主要技术指标分别作了扼述和简介.     

节水灌溉——发展现代农业的根本出路

世界上农业发达的国家，都是优先发展灌溉农业。以色列、日本、美国、加拿大等国大面积广泛应用先进的节水灌溉技术，取得了极大的经济效益，社会效益，环境效益。几年来，农业节水灌溉在我国各地蓬勃发展，方兴未艾，各地相继建成了节水灌溉示范区。山区还建有“人字闸” “人工集雨井”“小白龙”等一大批节水灌溉工程。无论从规模、标准。档次上，还是推广的力度，都是前所未有的。 双鸭山市通过近几年水田节水灌溉技术的推广应用，取得非常可喜的成绩，节水灌溉面积达到总灌溉面积的７０％以上，既节水又增产。旱田灌溉，尤其是节水灌溉…     

Ⅱ—Ⅵ族化合物半导体中的复合机制与新型半导体发光器件

本文较为详细地介绍了Ⅱ-Ⅵ族新型化合物半导体材料发光复合机制以及新型发光器件的结构和特性及在近代科学中的应用。     

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2002年AAPG年会于3月10－13日在美国休斯顿隆重召开。根据会议论文，介绍了国外天然气勘探与研究最新进展及发展趋势，其中包括：生物气、海域及深水区有利含气区带、际上新老气区带等常规天然气，以及煤层气、深盆气、天然气水合物等非常规天然气的最新勘探与研究进展。     

遇见另一种GPS——最时尚车载导航系统连连看

说到车载GPS，你如果仍认为只是那块行车导航用的地图屏幕，那你的脑袋该Update了。现在USB外接影像、语音控制、测控酒精浓度、数字电视、汽车防盗、记录车祸日志等功能都被集成到那块屏幕里了。这一期，我们就要带你去遇见另一种车载GPS……     

锚索技术在水库溢洪道堰体加固工程中的应用

黄壁庄水库正常溢洪道堰体不稳定，是水库工程的隐患之一，严重影响着工程的正常运用。采用预应力锚索施工技术，解决了正常溢洪道堰体存在的不稳定问题，又施工质量达到了优良水平。