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1.
响应面法优化紫大薯花青素超声辅助提取工艺
陈俊朴
周璐彤
云颖
喻赫
李金华
王学梅
石惠宇
《食品研究与开发》
2022,43(7):68-73
基于超声辅助提取法,优化紫大薯花青素提取工艺.通过单因素试验确定盐酸体积分数、超声时间、料液比水平,再结合响应面分析,得到花青素提取最优工艺.结果表明,紫大薯花青素最佳提取工艺条件为料液比1:22(g/mL)、盐酸体积分数0.63%、超声时间19 min.在此条件下,花青素的提取量为93.62 mg/100 g,比未优...
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