基于线激光轮廓传感器的鱼体表面重构技术与误差分析

为提高鱼体切割水产品加工设备的智能化程度,提出一种基于线激光轮廓传感器的鱼体表面扫描与重构技术并进行误差分析。针对线激光轮廓传感器扫描垂直边缘时,输出点云数据模糊,存在表面重构偏差问题,提出一种"边缘对折,单边滚动平滑"算法,实现鱼体重构的轮廓优化。通过该算法对标准块和鱿鱼块进行三维重构试验,结果表明该算法可有效减少边缘误差,提高表面重构精度。     

水产品速冻保鲜技术研究进展

速冻保鲜技术能使水产品快速通过最大冰晶生成带,形成直径微小且分布均匀的冰晶。利用速冻技术冻结水产品能有效提高品质,因此,在水产品运输和贮藏中广泛应用。该文主要介绍了液氮速冻技术、液体CO₂速冻技术、物理场辅助冻结技术（包括高压冻结技术、电磁波辅助冻结技术、超声波辅助冻结技术）、冲击式速冻技术、不冻液冻结技术及基于抗冻蛋白与冰核蛋白的冻结技术的作用原理及优缺点,总结了其在水产品中的应用现状,并对速冻技术未来的发展方向进行了展望。