食品接触用塑料包装中纳米材料迁移的研究进展

纳米材料的特殊效应使其在食品包装领域得到了快速的发展。然而纳米材料是否会迁移到食品中,对人类健康产生影响,这一问题尚未解决,因此纳米材料的安全性仍需要进一步证实,对纳米材料进行迁移研究是对其进行风险评估的重要环节。综述了近年来纳米复合材料在食品接触用塑料包装中的应用,以及纳米复合材料中纳米成分的检测和表征,详细分析了国内外学者对于纳米材料向食品或食品模拟物迁移的研究进展。但是由于缺乏有效的食品包装材料中纳米粒子的鉴定和分离方法、迁移试验方法不完善,加上纳米材料稳定性的原因和分析表征技术的限制,目前为止,人们对于纳米材料能否迁移到食品或食品模拟物中仍未达成统一意见。     

食品接触材料橄榄油总迁移测定中橄榄油甲酯化条件优化研究

以橄榄油甲基酯总峰面积、橄榄油甲基酯峰面积和内标物峰面积比值、酯化曲线线性相关系数和回收率为评价指标,比较了回流和超声2种方法对橄榄油甲酯化效果的影响。通过比较上述4个指标,发现2种方法甲酯化效果相当。食品接触材料橄榄油中总迁移量测试过程中,橄榄油甲酯化实验可用超声替代回流,以缩短实验周期,提高检验效率。     

可降解塑料产品的分类与标识的现状与展望

塑料因其优良特性被广泛使用,但所产生的大量废弃物对生态环境产生了不可逆的危害.在全国各地"禁塑"政策的推动下,可降解塑料作为传统塑料的替代品,以前所未有的速度渗透到生活中的方方面面,但是,也随之涌现了大量质量参差不齐的可降解塑料产品,归根到底是由于缺少全国统一的技术指导标准和文件.本文对现行的标准、指南对"可降解"的定...     

婴幼儿食品接触用制品的标签标识技术规范

目的 研究婴幼儿食品接触用制品标签技术规范,以期为生产企业设计标签的合规性提供技术指导.方法 调研市面上婴幼儿食品接触用制品的标签,分析该类制品标签标识存在的常见问题,针对现有的法律法规和相关标准,归纳婴幼儿食品接触用制品标签的技术要求.结论 归纳总结了现行有效的标准和法规中婴幼儿制品标签的规定,提出了标签标注要素,并对关键要素的标注进行了技术解读,为生产企业设计标签提供了参考,建议生产企业可结合行业实际情况执行标签标识团体标准或制定团体联盟标准.     

多层复合膜橄榄油总迁移量检测关键点的探究

旨在研究多层复合膜在进行橄榄油总迁移量实验过程中的关键点。将样品制成1.20 dm2的试样，按照标准GB31604.8—2021进行橄榄油中总迁移量的测试。结果发现，相同材质样品水分敏感判定结果不同，水分敏感样品调理与不调理，橄榄油总迁移量结果差异大；试样挥发物测定的实验结果也会影响到最终总迁移量的值，不同的多层复合膜的试样挥发物测定结果不同；复合膜由于材质不同，对橄榄油的吸附能力不同，萃取橄榄油会影响结果判定。因此，橄榄油中总迁移量的测试结果应充分考虑到试样水分调理、挥发物测定、橄榄油萃取次数等步骤，以保证测试结果的准确性。     

玻璃颗粒耐水性影响因素探究

随着食品行业的快速发展,包装酒、水、饮料等的玻璃容器在生活中随处可见。玻璃材质的质量合格与否,直接影响到食品安全,影响人们的身体健康。玻璃颗粒耐水性是化学稳定性的重要指标,反映玻璃抵抗水侵蚀的能力。本文探究玻璃颗粒耐蚀性测定的影响因素,以提高测定值的重复性和可靠性。     

2019年上海市微波食品包装中邻苯二甲酸酯类塑化剂迁移风险监测

目的 评估微波食品包装中的邻苯二甲酸酯类(phthalic acid esters, PAEs)塑化剂至食品中的迁移风险进行。方法 采集90批次微波加热食品, 依据GB 31604.30-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品中邻苯二甲酸酯的测定和迁移量的测定》, 采用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry, GC/MS)对样品中的PAEs含量进行检测, 并考察样品中PAEs的迁移风险。结果 90批次微波加热食品包装中, 共计有18批次样品中检出PAEs增塑剂, 检出率为20%。其中15批次样品检出含量在0~10 mg/kg范围内, 最高检出含量为29.86 mg/kg。迁移实验未检出有塑化剂的迁移。结论 2019年上海市微波食品包装引入塑化剂污染的风险较低, 正常使用过程中迁移风险较小。     

食品包装中化学物质的迁移模型

本文总结归纳了目前主要的迁移模型,介绍了当前用于模型估算的计算机程序,并展望了迁移理论模型研究的发展前景。     

上海市流通市场中烘焙用硅橡胶制品中挥发性物质含量的调查

目的 调查上海市烘焙用硅橡胶制品中的挥发性物质的含量。方法 参照GB 28482-2012《婴幼儿安抚奶嘴安全要求》的检测方法。结果 在30批次烘焙用硅橡胶制品, 仅有5批次样品的挥发性物质含量小于参考值, 83.3%的样品中的挥发性物质的含量都大于0.5%, 且80%的挥发性物质含量都超出参考值的3~5倍。结论 通过对30批次烘焙用硅橡胶制品中挥发性物质的检测, 发现这类产品中挥发性物质含量过高。     

仿生超浸润材料在防覆冰涂层中的应用

超浸润涂层是近年来防覆冰涂层的研究热点。本文探究了仿荷叶的超疏水涂层和仿猪笼草的超光滑涂层的设计与制备方法,阐述了2种涂层在防结冰机理上的不同和性能上的差异。超疏水表面通过增大水接触角减少水滴附着,延长结冰时间,其防覆冰效果与表面粗糙尺度相关,纳米尺度级表面可以克服高湿环境易结冰的缺点;超光滑涂层通过流动、化学均一的液体润滑层抑制水和冰在表面的积聚,防结冰、疏冰性能优异。纳米级粗糙结构有利于形成稳定的液体层,减小润滑层的损失。最后展望了超浸润防覆冰涂层的研究方向。