三级管理农村食品卫生可行性调查研究

《食品卫生法》,对提高食品卫生质量、保障人民身体健康起了巨大推动作用。但是,在县以下广大农村如何推行食品卫生监督管理,不断提高食品的安全性,防止农村食品对农民乃至城市居民健康造成威胁,始终是一难题。最近我们调查了抚宁县食品卫生三级管理情况,认为可作为借鉴。调查中也发现了一些极待解决的问题。     

HPLC法测定食品中金雀异黄素

为保证保健食品的质量,建立了测定食品中金雀异黄素的HPLC方法.试样以乙醚脱脂,甲醇+水(80+20,体积分数)超声提取30 min,定容后过0.45 μm滤膜,上250.0 mm×4.6 mm、粒径10 μm的C18柱,甲醇+醋酸铵(0.050 mol/L,pH 4.6)作流动相,二极管阵列检测器测定.染料木苷、黄豆苷、黄豆苷元对测定不产生干扰.方法回收率85%～110%,相对标准偏差2%～8%,最低检出限为0.10 μg.本方法适用于保健食品中金雀异黄素的测定.     

饮料中异麦芽低聚糖的测定

为测定饮料中异麦芽低聚糖的含量 ,建立了使用 30 0mm× 4 6mm ,5 μmHypersil NH2 柱 ,乙腈 水 =78 2 2为流动相 ,内部温度为 4 0℃的示差检测器的高效液相色谱法。异麦芽糖和异麦芽三糖的回收率范围分别为 88 5 %～ 10 1 0 %、90 1%～ 10 2 0 % ,相对标准偏差 <5 %。异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖的最小检出量为 2、10、5 μg。该方法的试样前处理简单 ,检测灵敏度高 ,分析速度快、准确 ,适用于饮料中异麦芽低聚糖的测定     

超高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶中4种β-内酰胺类抗生素及其主要代谢产物

目的建立超高效液相色谱-串联质谱法检测牛奶中青霉素G、青霉素V、氨苄西林、阿莫西林及其代谢产物脱羧噻唑酸含量的分析方法。方法样品经0.2%氨水乙腈溶液超声离心提取,通过Oasis PRiME HLB固相萃取柱进行净化,采用超高效液相色谱-串联质谱法进行测定。结果青霉素G、青霉素V、氨苄西林、阿莫西林及其代谢产物脱羧噻唑酸在所考察的线性范围内线性良好,相关系数不低于0.999;方法回收率为70.9%~101.6%,相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)为4.0%~7.5%。市售的35份样品中,均未检出青霉素G、青霉素V、阿莫西林、氨苄西林及其代谢产物。结论该方法操作简单、重现性好,可用于牛奶中青霉素G、青霉素V、阿莫西林、氨苄西林及其代谢产物脱羧噻唑酸的检测。