白酒行业需要退去浮躁

2012年末,业内谈论最多的是各种政策和各种事件的相继发展对白酒行业的影响。2013年初,行业急于寻找的是影响下的各种出路。有人说,2013年是白酒行业历经“黄金十年”之后,转向“白银十年”的拐点。在这个拐点,当白酒行业在期待下一个“十年”的时候,白酒行业需要注意什么？在与新食文化传媒有限公司市场总监郭晓霜的谈话中,湖北关公坊酒业股份有限公司董事长秦道禄给出了自己的答案。     

观点

很多人觉得加拿大冰酒是世界上最好的冰酒,其实,张裕黄金冰谷冰酒酒庄出产的冰酒并不比它差。张裕冰酒和加拿大冰酒她们的酿造标准不一样;张裕冰酒的标准高于VQA（加拿大酒商质量联盟）,而且目前,张裕黄金冰谷冰酒也是中国唯一的冰酒地理标志保护产品。＂ ——张裕黄金冰谷冰酒酒庄首席酿酒师亚伯特·米兰     

浓香型白酒酿造向机械化发展要效益

目前国内白酒行业存在许多问题,生产设备粗糙简陋、产品质量无保证的企业,不注重环境治理的企业将被淘汰出局;国家税收及相关政策的调整,加上原材料价格上涨,人力资源的短缺等因素都是摆在白酒企业经营者面前的一个重大课题;加大现代科技机械化酿造的投入力度,可提高产品质量,降低企业生产成本。