富含共轭亚油酸的食用油调节血脂的试验研究

目的：日本已经有富含共轭亚油酸的食用油商品。为了使共轭亚油酸在我国得到广泛的应用，进行富含共轭亚油酸的食用油调节血脂作用的试验研究。方法：采用预防型大鼠脂质代谢紊乱模型法，以人体摄入量（3．0g，kg.bw）的10、20、30倍，作为低、中、高剂量组。采用SPF级Wistar大鼠经口灌胃，与模型对照组比较体重差异，比较胆固醇变化情况。比较甘油三酯变化情况，比较高密度脂蛋白胆固醇变化情况。结果：大鼠体重明显低于模型对照组。差异有显著性：胆固醇含量下降幅度分别为45．0％、16．2％、8．0％：甘油三酯含量下降幅度分别为32．2％、21．0％、3．4％：高剂量组对高密度脂蛋白胆固醇有升高作用。结论：富含共轭亚油酸的食用油有明显的调节血脂作用。     

新型功能性脂肪酸——共轭亚油酸在食品工业中的应用

新型功能性食品添加剂共轭亚油酸，由于对人体健康所起到的重要作用．在国内外上引起了极大的关注。在查阅大量有关文献资料，以及对共轭亚油酸、共轭亚油酸衍生物及其在食品中的应用，进行了毒理安全、调节血脂、免疫调节、减肥等一系列研究、试验的基础上，本文就共轭亚油酸的特点、在自然界的分布、人工合成、生理活性、在食品工业中的应用进行综述。     

配合饲料防霉保鲜技术的研究

克霉灵、抗霉丁、SDA3种防霉剂,分别以1×10~(-3)和1.5×10~(-3)(克霉灵)、0.8×10~(-3)和1×10~(-3)(抗霉丁)、1×10~(-3)、1.5×10~(-3)和2×10~(-3)(SDA)的剂量添加到配合饲料中.在6～9月份的高温季节进行为期105天的储藏试验,结果表明,1×10~(-3)抗霉丁防霉效果最好,颗粒料比粉状料难于保存.     

即食发酵米粉

介绍一种用发酵法生产即食米粉的方法.     

植物精油防治储粮害虫研究进展

总结了近年来关于植物精油对储粮害虫的作用方式及机理等方面的研究进展,并简单阐述了目前国内外对其应用所存在的不足.     

超临界CO2从大豆粗磷脂中萃取分离磷脂

以大豆粗磷脂为原料,通过超临界CO2萃取进行了提纯磷脂的研究。考察了萃取温度、萃取压力、萃取时间对萃取效果的影响,并通过正交实验对萃取磷脂工艺条件进行了优化。实验结果表明,最佳工艺参数为:萃取压力35 MPa,萃取温度50℃,萃取时间5.5 h。在最佳条件下,提纯磷脂中丙酮不溶物达98.2%。     

早籼糙米饼干和桃酥的研制与生产

对早籼糙米饼干和桃酥的生产工艺及配方进行研究,确定了生产条件和操作要点,为早籼稻转化增值开拓出一条新途径。     

储粮通风风道表观风速的研究报告

风道表观风速系指储粮通风中风道表面的风速,它与空气分配器阻力有着十分密切的关系,而分配器阻力又直接关系到通风系统的能耗。因此,对储粮通风风道表观风速的研究,对于减少通风系统的能耗,提高通风系统的效率,具有十分重要的经济意义。