干燥技术在果蔬加工中的应用

<正>随着中国食品加工行业的不断发展与进步，干燥技术的应用越来越广泛，特别是在果蔬加工中，干燥技术可以让果蔬中的多余水分快速蒸发，以达到快速锁鲜、保证质量的目的，并将新鲜果蔬制作成果干、蔬菜干，因此具有比较广泛的应用市场。本文介绍了果蔬加工中的几种干燥技术，并分析了它们在果蔬加工中的具体应用和效果。