也谈生化膨松剂在面点中的应用

近年来随着人们生活水平的日益提高和生活节奏加快,对面食点心要求色香味俱佳,这也是饮食发展的趋势,传统生产制做工艺有些已不适应当前的形势。我们也有必要进行一些改变。 生物膨松剂在面点中的应用 在制做酵面制品时,老面(肥)发酵被食用酵母逐渐取代,使酵面制品向营养、科学、简便迈进。 生物膨松剂主要指单细胞真菌球形酶母。在和面时加入可     

不同浓度的氢氧化钠溶液不同方式除热原效果的验证及过程控制的研究

目的：通过对不同浓度氢氧化钠溶液处理的热原清除效果的测试，确认药品生产过程所用不锈钢容器具经过氢氧化钠溶液处理后，表面微生物及其代谢产物达到预期的清洁及除热原效果，符合药品生产企业控制药品生产过程中细菌内毒素含量的要求。方法：药品生产所用不锈钢容器具的氢氧化钠溶液处理：(1)把氢氧化钠溶液均匀涂布在不锈钢容器具上待其自然晾干，或(2)将可拆卸的小件不锈钢容器具浸泡于氢氧化钠溶液中，或(3)使用CIP在线清洗系统对不锈钢容器进行除热原处理，作用一定时间后用热原测试合格的注射用水进行冲洗。结果：通过终洗水取样法对细菌内毒素含量、微生物限度、pH值、电导率等4项指标来判定氢氧化钠溶液对生产用不锈钢容器具的清洁及除热原效果。结论：经过氢氧化钠溶液除热原后，药品生产用不锈钢容器具表面附着的微生物被有效杀灭，代谢产物及可能的热原物质被有效去除，且氢氧化钠残留符合要求。     

浅谈面点制作中的面筋处理

面点是我们生活中不可缺少的食品。面点包括范围很广，一般指主食和各类点心。面粉是面点制作的重要原料。面粉主要由蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和水分等组成。面粉中的蛋白质80％为麦胶蛋白质和麦谷蛋白质，它们吸水膨胀形成面筋。在面点制作中，面团中面筋含量对制品有很大影响。我们可以根据面筋含量高低做成各种可口的面食，同时也要根据品种风味来选择粉种，这也是做好面点的一个前提条件。     

论家庭无线局域网的组建与安全

无线局域网是由无线通讯技术和无线路由器、无线网卡、无线集线器、计算机等设备组建的计算机网络,它有着灵活性和移动性强、铺设成本低、使用方便等优点,在普通家庭中得到了广泛应用。在组建家庭无线局域网时,首先应选购合适的无线网卡、无线路由器,然后申请宽带入户,把线路接到无线路由器上,确定无线路由器的位置,安装无线网卡,同时还应加强无线接入点管理。此外,还应通过安全设置、开启防火墙等方式加强网络安全管理。     

计算机安全技术在电子商务中的运用探讨

随着社会的飞速发展和信息化的不断深入推进,计算机网络技术也得到了前所未有的发展,电子商务这种新的商品交易模式也呈现出巨大发展的态势。但是与之相伴随的,威胁的隐患也越来越多。本文从电子商务网络的安全要求出发,分析当前电子商务的安全隐患,在此基础上介绍利用计算机网络技术解决电子商务交易中存在的隐患的具体办法。