葡萄籽超微粉添加对曲奇饼干香气的影响

将葡萄籽超微粉碎并添到曲奇饼干中,探究其对曲奇饼干香气成分及感官品质的影响。采用气相色谱-质谱联用仪分别检测了普通葡萄籽粉、葡萄籽超微粉及添加超微粉前后曲奇饼干的香气成分,并结合偏最小二乘判别分析法研究葡萄籽超微粉对曲奇饼干香气成分的影响。结果显示,超微粉碎后香气物质的种类虽未发生明显的改变,但香气成分的相对含量显著增加。葡萄籽超微粉添加比例为5%时,烘烤香比较浓郁。当添加比例达到10%时,曲奇饼干整体风味较为复杂,包括苦杏仁味、香蕉味、水果味/青草味、面包味以及坚果味。采用9点享乐法感官品评结果可以看出,葡萄籽的添加可以为饼干带来可感知的变化,添加比例为5%时,香气得分最高。葡萄籽超微粉会给曲奇饼干香气带来积极的影响,添加比例在10%以内均可被消费者接受。     

巨型水轮发电机的结构特点分析

巨型水轮发电机技术推出之后便在很多大型水电工程中得到应用,水轮机的运行状态对水利工程的使用性能具有直接影响,而巨型水轮发电机中的相关部件和结构设计是保证水轮机运行稳定的关键内容,为此,我们有必要针对巨型水轮发电机的结构特点展开研究。本文就以典型的立轴半伞式密闭自循环全空冷三相凸极同步巨型水轮发电机为例,探讨其结构特点,对水轮发电机结构中的关键系统的组成内容进行阐述,旨在为后续的巨型水轮发电机的设计工作提供参考建议。     

基于HSV空间的大壁虎脑图谱图像分割研究

针对大壁虎染色脑切片图像的分割需要,提出一种基于HSV空间的图像分割方法.根据脑图谱本身的染色特征以及人工识别脑图谱的经验,建立脑图谱颜色特征经验模型,分析该模型中的特征图片,从而得到分割阈值,据此利用Matlab 图像编程,对脑图谱图像进行多闲值分割.对试验结果进行分析,发现该算法能够将大壁虎脑图谱分割为简洁、直观和清晰的特征脑区,并且具有一定的抗噪声能力.     

并联电容器计算机辅助设计

并联电容器计算机辅助设计西安电力电容器研究所程湛，高耀霞１概述计算机辅助设计（ＣｏｍｐｕｔｅｒＡｉｄｄｅｄＤｅｓｉｇｎ），简称ＣＡＤ，是指以计算机为主要技术手段来生成和运用各种数字与图形信息，以进行产品设计。产品设计是影响产品性能，质量，成本和企业经...     

新型喷射吸收塔在废气治理上的应用

概述在化学工业及其他工业的生产过程中,往往有高温、含尘、有毒的气体,需要吸收和处理。尤其是七十年代以来,环境卫生已提上日程,就迫切需要效率高,投资省、上马快、占地少的设备来适应这些要求。在工业废气的除害吸收中,一般有干法和湿法两种。在磷肥工业三废治理设计中,大多是用湿法来吸收。国内外主要用过或提出过以下几种形式的吸收设备: (一)喷洒式洗涤器(立式与卧式) (二)填料塔(一般为低压栅形填料)     

塔的压力降估算

本文根据欧根方程式,提供了一种半理论性方法,可快速估算各种填料的压力降。文章还列有题解试例。是一篇适应性较强的(译文)短文,可读性强。     

SPME-GC-MS分析炭黑曲霉挥发性物质的条件优化

以常见的食品腐败菌——炭黑曲霉为研究对象,采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用方法（solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,SPME-GC-MS）对炭黑曲霉生长过程中挥发性成分进行提取与分析,考察萃取头、萃取温度和萃取时间对分析结果的影响,得到优化的固相微萃取条件为选用50/30?μm?DVB/CAR/PDMS萃取头、萃取温度60?℃、萃取时间60?min。在优化条件下分析炭黑曲霉挥发性物质,结果共鉴定出32?种挥发性物质,其中1?种醛类物质、1?种酮类物质、2?种醇类物质、6?种酯类物质、10?种半萜烯类物质、11?种烃类物以及1?种环化二缩酸酐物质。结合这些挥发性物质所具有的感官特性,可发现炭黑曲霉中蘑菇味、化学烃味较为明显。     

水轮发电机组振动的危害及影响因素分析

水轮发电机组的振动在运行中是不可避免存在的,如果振动过大,则会影响机组的安全,精确测量振动值及分析振动原因并及时采取相应对策是机组安全运行的重要保证,本文从机械、水力、电磁三方面对振动原因进行了分析并提出对应措施。     

应用微型计算机产生任意波形的电信号的装置

电力系统中大量谐波成分的存在,给电容器的安全运行带来了很大危害。因此需要一种能够模拟实际系统波形的谐波源装置,对电容器在各种条件下进行试验,分析谐波