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小麦麸抗癌作用研究进展 总被引:12,自引:2,他引:10
小麦麸在预防和治疗乳腺癌及与雌激素有关的疾病(如子宫癌等)、预防大肠癌发生和发展中可能有重要作用,但小麦麸含有较多的对人体有害的粗纤维,口感粗涩。从小麦麸中分离出来的小麦糊粉,含有丰富的膳食纤维和较少的粗纤维,口感好,其生理功能又优于小麦麸,有可能成为小麦麸的替代品而广泛地应用于保健食品。 相似文献
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小麦麸开发利用的研究 总被引:6,自引:1,他引:5
小麦麸具有抗衰老、抗癌、减脂等重要生理功能。由于小麦麸含有较多粗纤维,口感粗涩,主要用于动物饲料。小麦糊粉是去皮小麦麸,含有丰富扔膳食纤维和较少的粗纤维,口感好,其生理功能又优于麦麸,是一种很有前任的保健食品。去小麦糊粉小麦麸仍可作为动物饲料使用。 相似文献
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