干燥方法对瘤背石磺多糖抗氧化性和还原力的影响

以瘤背石磺为原料,采用传统的水提醇沉法提取瘤背石磺多糖,研究真空冷冻干燥和烘箱干燥两种方式对多糖抗氧化活性的影响。以Vc作为阳性对照,通过清除DPPH自由基、·OH、O_2~-·和亚硝酸盐来检测多糖的抗氧化活性,用分光光度法检测其总还原力。结果表明,瘤背石磺的冻干多糖比烘干多糖具有更高的抗氧化活性,冻干多糖对DPPH自由基、·OH和亚硝酸盐的IC50分别为4.14,2.96,2.05mg/mL,清除率与多糖浓度呈明显的量效关系;但是两种多糖的总还原力不强,对O_2~-·基本没有清除能力;在同等浓度下,多糖的抗氧化活性均弱于Vc。     

瘤背石磺肌肉酶解工艺优化

为了研究胰蛋白酶酶解瘤背石磺肌肉的最佳工艺,在单因素试验的基础上,通过响应面试验法和正交试验法比较最佳条件和蛋白提取率。结果表明:响应面试验法的最佳工艺条件为酶解温度44℃,酶解时间2.3h,pH 9.0,液固比92∶1(V∶m);而正交试验法的最佳工艺条件为酶解温度45℃,酶解时间2h,pH 9.0,液固比90∶1(V∶m),两种方法所得到的蛋白提取率分别为8.74%和8.51%。