再探万年历的秘密

在1986年哈雷彗星回归时，曾流行过这样一句话——“一生见过一次哈雷彗星是幸福，一生见过两次哈雷彗星是幸运。”和七十六年一回归的哈雷彗星相比，带万年历功能的手表每二百年才需要手动调一次日历，比哈雷彗星的回归周期还要长（下一次调日历是在2100年的3月1日）。在本次测评栏目中，我们演示了几种万年历表调日历的方式，进一步揭示了万年历表的秘密，也算作是对你我这样“生不逢时”的表迷们的一种慰藉。     

超声波辅助酶法处理对百香果出汁率及品质的影响

近年来,国内外市场对百香果果汁需求量逐渐增高,但传统物理压榨法出汁率较低,为提高百香果出汁率,本试验以台农1号百香果为原料,利用超声波辅助复合酶法,通过研究超声温度、超声时间、酶解时间、酶解温度、复合酶配比和加酶量等因素对百香果果汁的影响,在单因素的基础上进行正交试验,以出汁率和感官评价结果为依据,得出最佳加工工艺,并对运用该工艺提取的百香果果汁进行品质分析。结果表明:最佳工艺为超声温度为20℃、超声时间为30 min、酶解时间为60 min、酶解温度为20℃、酶配比为1:1(果胶酶:纤维素酶)、加酶量为0.24%,与直接压榨果肉相比出汁率提高23.29%,维生素C含量损失率降低了20.88%,可溶性糖含量提升了42.41%、总抗氧化能力、ABTS清除能力和DPPH清除能力和总酚含量分别提升了55.23%、7.73%、73.18%和37.61%,对氨基酸含量的影响差异不显著。因此,采用超声波辅助酶法处理百香果可以显著提升百香果出汁率及抗氧化能力。     

论"山寨产品"设计的源起

进入21世纪,以仿造性、快速化、平民化为主要特征的＂山寨产品＂充斥市场,对社会经济带来巨大冲击。文章从工业设计的角度审视＂山寨＂这一新文化现象,努力反思其所根植的社会土壤,指出其产生并不是偶然,而是我们这个时代政治、经济、文化多方面综合作用的产物,从而首次系统地阐述了＂山寨产品＂产生与发展的原因。     

移动式多功能防爆监控终端研制及远程监控平台研发

为实现对石化企业高危作业现场危险源全方位、无死角的监控,有效防范安全生产事故,通过集成网络技术、视频技术、气体检测技术以及无线定位技术等,结合石化企业高防爆的要求,研制了移动式多功能防爆监控终端,并利用物联网、移动应用、视频分析等新技术,研发了石化高危作业远程监控平台。应用结果表明:该设备及平台解决了对高风险特殊作业现场危险源全程、全方位监控的难题,通过视频监控并集成危险气体检测、作业场所定位、智能报警和联动,增强了企业对风险发现、监控、预警、分析研判和应急处置能力,提高了对作业现场风险防控能力和安全监管水平。     

刺梨多酚氧化酶的提取工艺及其抑制剂研究

以刺梨(Rosa roxburghii Trat)为原料,采用正交试验优化刺梨多酚氧化酶(polyphenol oxidase, PPO)的提取条件,并研究不同抑制剂[抗坏血酸、乙二胺四乙酸二钠(ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt,EDTA-2Na)、柠檬酸]对刺梨PPO活性的影响。结果表明,PPO的最佳提取工艺条件为:底物邻苯二酚的浓度为0.12mol/L,提取温度为30℃,缓冲液的pH值为6.0。同时,抗坏血酸、EDTA-2Na、柠檬酸对刺梨PPO活性均有抑制效果,其中抗坏血酸对PPO活性抑制效果最强,其次是柠檬酸、EDTA-2Na。     

石化企业智能巡检系统设计与应用

现场巡检对于石化企业生产装置及设备的安全运行至关重要,通过分析企业现场巡检工作及问题,提出了智能巡检系统的设计思路和系统架构,利用手持终端、移动通讯网络和RFID技术,形成了包含巡检点、巡检路线、巡检任务、巡检执行和数据分析等功能的综合管理系统.系统应用表明,巡检工作的漏检率、效率均有显著优化,具有较强的可行性和实用性...     

淮安市中职烹饪专业课程改革探究

中职烹饪教学,承担着为大中型餐饮企业培养有技能、高素质的专业技能型人才和为高等烹饪学校输送优秀专业人才的任务。伴随时代的要求,传统的烹饪教育教学方法已不能满足现今培养人才的模式,要进行改革与创新。文章就淮安中职烹饪专业发展简况、烹饪专业课程改革背景、规范课改措施、推进课程改革等4个方面。分析淮安中职烹饪教学如何进行课程改革。     

离子交换法去除磺化泥浆体系钻井废水COD的探索

分别在静态和动态条件下用筛选出的大孔弱碱性离子交换树脂D301R进行了去除磺化泥浆体系钻井废水COD的探索研究。静态试验表明,在适宜的操作条件下,钻井废水的COD去除率可达到90%,出水COD<100mg/L;盐碱混合液(NaCl/NaOH)对树脂的再生效果较好。柱动态吸附和动态洗脱再生试验的结果表明,COD达标(<100mg/L)处理量接近100床层体积,树脂的再生率可以达到81%。     

3种百香果果实糖含量与糖代谢相关基因表达的分析

百香果（Passiflora edulia Sims）风味浓郁且果实多汁,素有“果汁之王”的美誉。但不同栽培品种间甜味差异显著,导致风味多样,决定水果甜味和风味的主要因素是糖含量。为深入研究百香果糖含量与糖代谢相关基因的关系,通过气相色谱-质谱分析（gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS）对3个不同品种（紫香、黄金和满天星）的百香果果实糖含量进行分析。从百香果转录组注释数据中获得糖代谢密切相关的基因,并对其表达量进行分析。结果表明：黄金百香果葡萄糖、D-果糖、蔗糖的平均含量分别为238.0、228.7、91.0 mg/g,满天星葡萄糖、D-果糖、蔗糖的平均含量分别为 229.7、226.3、55.6 mg/g,而紫香葡萄糖、D-果糖、蔗糖的平均含量分别为 218.3、210.0、86.4 mg/g。通过实时荧光定量多聚核苷酸链式反应技术（real-time quantitative polymerase chain reaction,RT-qPCR）对糖代谢相关基因：磷酸烯醇丙酮酸羧化激酶、磷酸果糖激酶、丙酮酸脱羧酶在3个品种百香果中的表达量进行分析,发现编码磷烯醇丙酮酸羧化与丙酮酸脱羟酶的两个基因在不同品种间表达量存在显著差异。     

汽轮发电机组油循环冲洗关键施工技术

本文以石家庄嘉盛新能源有限公司CZK40-7.5/0.981-40MW汽轮发电机组为例,介绍了汽轮发电机组油循环冲洗前的主要工作,分段、分系统循环冲洗方法以及机组油系统整体油循环冲洗等关键施工技术.该技术提高了汽轮发电机组油循环冲洗效率,可为类似工程提供参考和借鉴.