膳食纤维膨化食品研制

麦麸经过处理，制成食用纤维，再经膨化处理后，添加到食品原料中，研制出纤维食品。该产品具有较好的保健功能。     

共轭亚油酸食品安全性毒理学试验研究

依据GBl5193—94《食品安全性毒理学评价程序和方法》进行急性毒性试验、三项遗传毒性试验和30天喂养试验，研究共轭亚油酸食品安全性毒理。共轭亚油酸对两种性别的SPF级昆明种小鼠经口毒性，一次灌胃量达20g／kg．bw两周内动物未见明显中毒症状，无动物死亡，按急性毒性分级标准规定，该受试物属无毒级。三项遗传毒性试验(Ames、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验)结果均为阴性。30天喂养试验结果表明：该受试物0．87、2．20、4．30g／kg．bw剂量(分别相对于推荐人群日摄入量2．6g／kg．bw的20、50、100倍)对wistar大鼠的临床检查，血液学、生化学、脏器重量和系数以及病理组织多样指标无明显影响，未发现该受试物有明显的毒性作用。共轭亚油酸既无毒也无任何副作用。     

关轭亚油酸调节血脂的试验研究

采用预防型大鼠脂质代谢紊乱模型法,以人体摄入量(2.6g/kg@bw)的10、20、30倍,作为低、中、高剂量组.采用SPF级Wistar大鼠经口灌胃,与模型对照组比较体重差异,比较胆固醇变化情况,比较甘油三酯变化情况,比较高密度脂蛋白胆固醇变化情况.结果表明大鼠体重明显低于模型对照组,差异有显著性;胆固醇含量下降幅度分别为45.0%、16.2%、8.0%;甘油三酯含量下降幅度分别为32.2%、21.0%、3.4%;高剂量组对高密度脂蛋白胆固醇有升高作用.从而说明共轭亚油酸有明显的调节血脂作用.     

保鲜湿米粉的生产工艺及设备探讨

保鲜湿米粉是由米粉条经蒸煮后装袋杀菌而成 ,它具有很多优点。文中对其生产工艺、操作要点和设备进行了分析和探讨。     

共轭亚油酸免疫调节功能试验研究

共轭亚油酸免疫调节作用的试验研究。按0．43、0．86、1．29g／kg．bw剂量,采用SPF昆明种小鼠连续给予受试物一个月,与空白组进行比较。结果显示共轭亚油酸具有显著的免疫调节作用。     

PLC在谷物烘干机自动控制中应用

论述可编程序控制器PLC对谷物烘干机自动控制;主要介绍谷物烘干工艺流程,PLC控制系统的设计、梯形图、程序编制等。