国外食羊花絮(二)——法、美、意、苏、澳、奥、印及北非、西非

法国菜集西方传统菜肴之大成,不但品种多而且烹制也独特.不论主菜或隆重的节日宴会都少不了羊肉菜肴,如小羊肉、马鞍羊排、烤羔羊、烤羊腿等.小羊肉,即小小的三块放在一只很大的白碟中,还配有鲜笋、马铃薯等.法国人多喜食略带生口的菜肴,如烤羊腿或煎牛扒,只烤煎到七八成熟.法国人进餐,在主菜上完后,总要上一道干酪,还说:“吃饭不上干酪,等于     

亦食亦药话木瓜

木瓜,温热带植物,亦称“(木冥)(?)”.蔷薇科,落叶灌木或小乔木,叶椭圆状卵形,有锯齿,嫩叶背面被绒毛.春末复初开花,花淡红色.果实秋季成熟,长椭圆形,淡黄色,其味酸涩,有浓烈的香气.熟木瓜,可当水果进食,果肉(火念)软,甜润可口;生木瓜,色泽青绿,质地坚实,可当蔬菜食用,风味独特,有很高的食疗价值.目前我国陕西、山东     

全羊药膳

滋补饮食是祖国医学中药膳食疗的重要组成部分.祖国医学认为羊为火畜,味甘性温.有补虚助阳之功,故有“人参补气,羊肉补形”和“羊肉与人参同功”之说.