繁缕叶蛋白提取工艺研究

以鲜繁缕为材料,采用酸化和加热相结合的方法,研究了提取繁缕叶蛋白的最佳工艺条件。在考虑料液比、滤布层数、加热温度和加热时间等单因素对叶蛋白提取率影响的基础上,进行了正交试验,最终确定叶蛋白最佳提取工艺条件为：料液比1:5、5 层滤布过滤、加热到75℃并在此温度下持续11min,繁缕叶蛋白的提取率为52.08%,得率为27.17%。     

海蓬子不同部位氨基酸含量分析及营养评价

采用氨基酸自动分析仪对海蓬子不同部位氨基酸组成进行分析和比较,并对其营养价值进行评价。结果表明:海蓬子嫩茎、茎秆、根部位中均含有16种氨基酸,其中必需氨基酸8种,比例比较均衡。海蓬子嫩茎部位蛋白质含量最高,达到16.53%,必需氨基酸含量58.04mg/g、必需氨基酸与非必需氨基酸比值0.59、氨基酸比值系数分65.72,符合WHO/FAO的推荐标准。研究表明,海蓬子嫩茎有较高的营养价值和良好的开发利用前景。     

繁缕叶蛋白中氨基酸组成研究

对繁缕叶蛋白的浓缩及蛋白质氨基酸组成进行研究与分析,结果表明:繁缕蛋白质含量较高.达到15.39%,在浓缩叶蛋白中的含量达到52.03%.对繁缕叶蛋白氨基酸组成分析表明,各种繁缕叶蛋白的氨基酸的平衡性较好.其必需氨基酸含量、必需氨基酸与非必需氨基酸比值、必需氨基酸评价分数均在FAO/WHO推荐值范围内.     

小麦麸皮总黄酮的体外抗氧化活性研究

探讨小麦麸皮总黄酮的体外抗氧化能力。以75%乙醇为溶剂,1∶30(g/L)的料液比在65℃条件下回流提取小麦麸皮中的黄酮类化合物2 h,经大孔树脂吸附纯化后对其黄酮含量进行测定;并考察小麦麸皮总黄酮提取物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH.),羟基自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)的清除能力,以VC作阳性对照。结果表明,小麦麸皮总黄酮提取物纯度较高,总黄酮含量达到81.6%;并具有较强的DPPH自由基,羟基自由基和超氧阴离子自由基清除能力,其IC50值分别为33.7、113.9、206.6μg/mL。     

北美海蓬子总黄酮的抗氧化性质研究

主要研究北美海蓬子总黄酮抗氧化作用。以70%乙醇为溶剂提取海蓬子黄酮类化合物,经大孔吸附树脂吸附纯化后对其黄酮含量进行测定,考察海蓬子黄酮提取液清除DPPH自由基以及羟自由基的能力。结果表明,海蓬子总黄酮提取物经纯化后纯度较高,总黄酮含量达到85%;海蓬子总黄酮具有较强的清除DPPH自由基和羟基自由基的作用,其IC50相应为8.6、153.1μg/mL。     

灰毡毛忍冬茎叶不同极性成分的体外抗氧化活性研究

目的:探讨灰毡毛忍冬茎叶不同极性成分的体外抗氧化能力。方法:利用超声辅助萃取法分别得到了乙酸乙酯、正丁醇、甲醇和水提取物,采用1,1-二苯基-2-苦味偕腙肼自由基(DPPH.)法、Fe3+还原力测定实验和Folin-Ciocalteu法测总酚含量实验对各极性成分进行体外抗氧化活性评价,以Vc作阳性对照。结果表明,4种极性提取物对DPPH自由基均有较强的清除作用,其IC50值依次为14.51、6.97、8.80、11.95μg/mL;总酚含量分别达到了34.90、67.00、47.07、40.04mg/g;各提取物对铁离子的还原能力亦较强,与提取物浓度呈正相关性。结论:灰毡毛忍冬茎叶可作为天然抗氧化物质资源,具有潜在的开发利用价值。     

五种小麦麸皮烷基酚类化合物体外抗肿瘤作用及初步的机制研究

目的:观察小麦麸皮中5种烷基酚类成分对体外肿瘤细胞的抑制作用,并初步探讨其作用机制。方法:MTT法测定5种化合物对人结肠癌细胞株LoVo、人肝癌细胞株HepG2和人乳腺癌细胞株MDA-MB-231增殖的影响及半数抑制浓度IC50。流式细胞仪检测5-十七烷基间苯二酚（5-heptadecylresorcinol）不同浓度对人结肠癌细胞株LoVo细胞周期的影响。结果:5-十七烷基间苯二酚对3种肿瘤细胞的增殖均有较强的抑制作用,5-十九烷基间苯二酚（5-nonadecylresorcinol）活性次之,其他化合物对肿瘤细胞的抑制作用较弱。5-十七烷基间苯二酚可将肿瘤细胞阻断于G2/M期,进而抑制肿瘤细胞增殖。结论:小麦麸皮中5种烷基酚具有一定的抗肿瘤活性,其活性可能与侧链长短相关。5-十七烷基间苯二酚具有较好的体外抑瘤作用,是一种有潜力的抗癌先导化合物,值得进一步深入研究。