特殊医学用途全营养配方食品中β-羟基-β-甲基丁酸钙的含量测定

目的 通过优化样品前处理和色谱条件,建立高效液相色谱-紫外检测法测定特殊医学用途配方食品中β-羟基-β-甲基丁酸钙含量的分析方法。方法 样品用0.1 mol/L的盐酸溶液提取,经离心、上清液过滤后,以0.05 mol/L磷酸二氢钾溶液(pH3.0)-乙腈(95:5)为流动相,采用Caprisil C18-P色谱柱(250 mm×4.6 mm,5 μm)分离,紫外检测器检测,外标法定量。结果 β-羟基-β-甲基丁酸钙在0.0947~0.9474 mg/L的浓度范围内与峰面积呈现良好的线性关系,相关系数R=0.9998,定量限为0.28 μg/g,检出限为0.09 μg/g。加标回收率在97.08%~101.22%之间,相对标准偏差为1.20%。结论 该方法操作简单,重复性好,结果可靠,可满足特殊医学用途配方食品中β-羟基-β-甲基丁酸钙的含量测定,为产品的质量控制提供有力的技术支撑,并填补国内特殊医学用途配方食品关于β-羟基-β-甲基丁酸钙质量检测的空白。     

喷雾干燥法制备G型低聚果糖干粉及其干粉性质的研究

β-果糖基转移酶转化蔗糖水溶液生成的G型低聚果糖（以下称G-FOS;FOS纯度50％～60％）中,伴有25％～32％葡萄糖及1％～3％果糖生成。在对G—FOS喷雾干燥过程中葡萄糖和果糖很容易吸湿并结块粘壁,而且G—FOS熔点（约62℃）低,在高温干燥过程中易成熔溶态而难以制得干粉。针对这两个难题,以离心式压力喷雾干燥器进行喷干试验,通过正交设计及分析得到的喷雾干燥控制参数为：料液浓度为30％,进风温度为140℃,出风温度为90℃,进风量为40L／s,可制得74～350μm粉状产品,收率约85％．G—FOS干粉在RH≤45％环境放置3天不结块。同时还对G—FOS干粉流动性、回潮时间等性质进行了初步研究。     

高纯度低聚果糖制备研究进展

本文主要概述了高纯度低聚果糖的质量标准及其在国内外制备方法研究进展,目前生产高纯度低聚果糖过程主要存在的问题。     

壳聚糖在固定化酶载体上的应用

本文简要地介绍了壳聚糖的简单定义、性质及其在生物催化载体上的应用实例。     

微波与NTG复合诱变育种Klebsiella高产异淀粉酶突变株

从原始菌克雷伯氏菌（Klebsiella）出发,经过微波与NTG复合诱变后,筛选、初筛分离得高产异淀粉酶的菌株NCP-03,酶活力由原来的28U／mL提高到210U／mL,比原始菌种产酶活力提高了近7倍。并对NCP-03发酵产酶条件进行了初步优化。     

工业化制备高纯度低聚果糖技术概述

主要论述几种以普通级低聚果糖(50%≤FOS≤60%)为原料工业制备高纯度低聚果糖(FOS≥90%)的方法、在国内外应用情况、目前各种生产高纯度低聚果糖过程主要技术原理和存在的问题以及解决问题的方向、方法。     

制备高含量低聚果糖联产D-阿洛酮糖的工艺研究

制备蔗糖源高含量低聚果糖主要利用色谱分离技术除去普通级低聚果糖产品中的葡萄糖和蔗糖，得到高含量低聚果糖组分和副产物组分。为进一步高值化利用副产物，赋予其功能性及扩大应用范围，在制备低聚果糖工艺技术基础上利用蔗糖转化酶、葡萄糖异构酶、D-阿洛酮糖3-差向异构酶、色谱分离依次处理副产物，并通过单因素试验优化D-阿洛酮糖3-差向异构酶异构反应及色谱分离纯化参数。结果得到：在反应温度45℃、p H5.75、每克底物55 U酶量、反应时间12 h的条件下，底物中果糖质量浓度在90%以上；色谱分离关键参数：洗脱液流量15 L/min，外加压力50 kPa。D-阿洛酮糖最高转化率为27.1%，成品糖浆中D-阿洛酮糖含量>91%，整体工艺总产率为91%。研究结果表明联产工艺技术可行性高，要进行工业化生产还需进一步优化。