干燥温度对可食性小麦面筋蛋白膜性能的影响

干燥温度是影响可食性小麦面筋蛋白膜性能的一个重要因素,本文探讨了可食性小麦面筋蛋白膜制备过程中,采用不同的干燥温度进行干燥对膜透光率、水溶性、拉伸强度、断裂伸长率、水蒸气透过系数等性能的影响,试验结果表明:以60℃为干燥温度时,膜的综合性能最好。     

碱熔离子色谱法同时测定烟叶中氯和硫的含量

用碱熔-离子色谱法同时测定烟叶中氯和硫的含量.采用三因素三水平正交试验设计法确定了样品前处理的最佳条件:加入1％碳酸钠溶液3 mL,马弗炉温度550℃加热2h,样品冷却后用纯水超声浸提.平均回收率Cl为97.4％,S为105.7％,相对标准偏差Cl为1.71％,S为0.72％.     

ICP-MS法同时测定卷烟滤嘴用丝束中的铬、镍、铜、砷和铅

采用HNO3/H2O2微波4步消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定了醋酸纤维和聚丙烯纤维丝束中Cr、Ni、Cu、As、Se、Cd和Pb元素,并对第4步消解时间进行了优化。结果显示:①第4步消解的适宜条件为190℃下消解20min;②各元素的回收率在86.38%～117.2%之间,RSD<25%,检出限25.20～245.1ng/L;③2种丝束样品中均未检出Se和Cd。     

干燥温度对可食性谷朊粉膜性能的影响

干燥温度是影响可食性谷朊粉膜性能的一个重要因素。本文探讨了可食性谷朊粉膜制备过程中 ,采用不同的干燥温度进行干燥对膜透光率、水溶性、拉伸强度、断裂伸长率、水蒸汽透过系数等性能的影响 ,试验结果表明 :以 6 0℃为干燥温度时 ,膜的综合性能最好。     

基于3种酒尾介质的烟用美拉德反应香料

为研究由酒尾制备的美拉德反应香料在卷烟中的应用效果,采用高粱酒、谷烧酒、米烧酒3种不同来源的酒尾(GLJ、GSJ、MSJ)作为美拉德反应介质,系统比对分析了3种酒尾及以其作为反应介质制备的烟用美拉德反应香料,并评价了酒尾美拉德反应香料在卷烟中的应用效果。结果表明:①GLJ、MSJ、GSJ中均含有丰富的有机酸和酯类成分,其中3种酒尾中有机酸质量分数依次为2 813.26、2 074.35、1 927.54μg/g。②制备得到的3种美拉德反应香料(GLJ-M、GSJ-M、MSJ-M)均具有降低卷烟刺激性的作用,在提升卷烟感官品质方面,GLJ-MGSJ-MMSJ-M。③GLJ-M、GSJ-M、MSJ-M中美拉德反应特征致香成分总量分别为60.71、30.19、27.28μg/g,其中GLJ-M中DDMP的质量分数达23.78μg/g。④相对于空白卷烟,当GLJ-M的添加量为0.05%时,卷烟评吸得分由88分增加至89.5分,卷烟主流烟气中性致香成分总量由68.93μg/支增加至74.82μg/支。     

卷烟烟气中微量和痕量元素研究综述

对卷烟烟气的捕集和常用的分析方法进行了综述和比较,给出了剑桥滤片、冷阱、静电捕集器、碰撞捕集器等烟气捕集方法各自的优缺点;比较了原子吸收法、中子活化分析法、电感耦合等离子体质谱法等元素分析方法,并给出不同方法在分析烟气中元素时的优缺点。认为研究和完善电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法,并建立一套与之相配套的烟气捕集和样品前处理方法,对烟气中元素分析有着重要意义。     

制膜条件对可食性小麦面筋蛋白膜机械性能的影响

本文探讨了以小麦面筋蛋白为主要原料,制备可食性包装膜时,制膜条件对可食性小麦面筋蛋白膜机械性能的影响。首先,通过单因素试验考察乙醇体积份数、小麦面筋蛋白浓度、成膜溶液的pH、甘油用量及热处理温度等条件对膜性能的影响,并进一步做正交试验,确定了小麦面筋蛋白成膜的最佳工艺条件: 乙醇浓度为50%,小麦面筋蛋白浓度为10%,成膜溶液的pH为10,甘油用量为4.5ml,热处理温度为80℃。     

加速溶剂萃取—气质联用法测定卷烟烟丝中39种主要香味成分

采用加速溶剂萃取—气质联用法,以二氯甲烷为溶剂,壬酸甲酯为内标,通过选择特征离子,对15种中国产卷烟烟丝中乙酸、3-甲基丁酸、十六酸、2-乙酰基吡咯、糠醛、糠醇、苯甲醇、苯乙醇、茄酮、β-紫罗兰酮、植酮、巨豆三烯酮(4个异构体)、3-羟基-β-大马酮、4-乙烯基愈创木酚、5-羟基麦芽酚、二氢猕猴桃内酯等39种主要香味成分进行了半定量分析。结果表明:所分析的39种主要香味成分的相对标准偏差为2.25%~6.49%,β-紫罗兰酮因含量较低,测定结果相对标准偏差超过5%,其余主要香味成分测定结果相对标准偏差均在5%以内,方法的重复性较好。卷烟样品中的乙酸、苯甲醇、苯乙醇、2-乙酰基吡咯、十六酸甲酯、5-羟基麦芽酚、西柏三烯二醇等成分含量差异较大。该方法操作简便、选择性强、自动化程度较高,可以满足批量卷烟样品中主要香味成分的检测。     

基于HPLC-DAD的多波长指纹图谱构建及其在烟用香精质量评价中的应用

为评价烟用香精质量稳定性，采用240、254、278、330和360 nm 5波长同时监测技术，通过对各单波长下色谱峰选择建立了烟用香精HPLC全时段多波长综合指纹图谱分析方法，同时经与夹角余弦法等4种方法进行对比，探讨了适用于烟用香精指纹图谱相似度评价的算法，并结合感官评价拟定了31种烟用香精质量稳定性判定的相似度阈值。结果表明：(1)全时段多波长综合指纹图谱能够更全面地反映烟用香精的内在质量信息。(2)改进的Nei系数法更适合于烟用香精指纹图谱相似度评价。(3)拟定的31种烟用香精的相似度阈值能够用于各自的质量稳定性判定。该方法准确度高，可用于烟用香精的质量监控。