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仪器分析方法在食品微生物快速检测方面的应用 总被引：2，自引：0，他引：2
从食品安全的角度出发,系统地介绍几种检测微生物的仪器分析方法,包括气相色谱法(GC)、高效液相色谱法(HPLC)、毛细管电泳(CE)技术和质谱(MS)技术等,以及它们在食品微生物快速检测中的应用.这些方法与传统方法相比具有简单、快速、特异性强等特点.随着科技的进步,必将有更多的仪器分析方法应用到食品微生物检测中,在食品微生物快速检测鉴定领域开辟一个新的应用时代. 相似文献
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蛋白质组学的主要目的是鉴定出生物体内的蛋白质的种类和数量。为达到这个目的,人们开发了多种蛋白质鉴定算法,包括数据库搜索方法、De Novo方法、PST(肽段序列标签)方法和质谱数据库方法。首先介绍了质谱仪中肽段断裂机理的研究,以及相关的质谱鉴定方法,然后综述了当前常用的蛋白质鉴定方法,分析了这些方法的优缺点,最后提出了自己的见解和展望。 相似文献
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