气相色谱法同时测定白酒中57种风味物质

为解决白酒中多种风味成分难以同时快速准确进行检测分析的问题。该实验利用气相色谱（GC）仪,采用白酒专用CP-Wax 57色谱柱,氢火焰离子化检测器（FID）,以叔戊醇、乙酸正戊酯、2-乙基丁酸为内标,建立了气相色谱法同时检测白酒中57种风味物质的方法。该方法具有良好的线性关系,相关系数（R2）为0.994 8～0.999 9,精密度实验结果的相对标准偏差（RSD）为0.1%～3.6%,加标回收率为84.89%～115.44%,检出限为0.006～4.275 mg/L。该方法前处理简单,其线性范围、相关性、重复性和精密度均满足白酒中风味物质检测方法的要求,适合于白酒中57种风味物质的同时检测分析。     

一种凤香型白酒中乙酸、丁酸、己酸的碳稳定同位素检测方法

在稳定同位素技术的基础上，结合凤香型白酒的特点，为检测凤香型白酒有机酸的δ13C值提供一种方法，且该检测方法样品前处理简单、用量少，测量结果符合分析要求，并且可以规避同位素分流的风险。因此本研究为凤香型白酒的品质提供了技术支持，为消费者和白酒生产企业的合法权利提供了有利保证，促进凤香型白酒的健康有序发展。