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<正> 食品包装企业、酿酒企业、零售商及包装制造企业,每天都面临着新的、与日俱增的复杂挑战——食品和饮料贸易已成为全球化的活动,要求地域跨度更大的流通和更长的产品保质期;消费者要求新鲜、天然、无防腐剂的产品;生产商希望能以更低的成本。进行快速高效的生产。凡此种种,整个市场气候都在要求更新颖、更具保护能力的包装。泰力士公司推出了一种具除氧功能的新型活性包装(oxygen 相似文献
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<正> 将食品以特殊的香辛料腌制后煮熟,即成为一系列既容易烹煮又营养丰富的菜肴。消费者购买这些食品后,只需短暂的加热即可食用,大大满足了今天高速生活节奏的市场要求。 可用以进行腌制的肉品有很多,最常用的是牛肉、鸡肉、海产品和其他禽肉类产品。一般生产腌制食品的工序包括真空翻滚、烤炉蒸煮、切割、冷冻和包装等,所用的机械设备则因应所要求的制成品而定。 相似文献
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<正> 据国家海洋局估计,海洋可食物质相当于世界上所有可耕地面积农产品的上千倍之多,每年可为人类提供的海产品高达30亿吨。在全球人口不断上升,可耕地面积持续下降的今天,海洋无疑是我们食物的另一重要宝库。随着海洋收获的愈来愈丰富,目前已有不少海产品被加工成各式各样的深加工制品。例如:在其表面上裹涂面糊或面包屑,使其更美味可口;制成鱼酱制品,甚至作为饺子馅料。当然,海产品的加工过程会涉及许多配料和技术,淀粉就是其中常 相似文献
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<正> 含有残留未发酵糖的葡萄酒,目前在世界许多地区日益流行起来。这种葡萄酒结合了甜味和酸味,在欧洲的西班牙、意大利和法国尤受欢迎。一般来说,含有残留未发酵糖的葡萄酒在生产上并没有什么技术上的困难,但从微生物稳定作用的观点来看,则有引发二次发酵的危机。 相似文献
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<正> 在13年前,一位独具慧眼的企业家洞悉我国功能性饮料市场的潜力,与我国的体育科学研究所、体育医学院和食品工业研究所等单位,以论文《吸氧配合口服碱性电解质饮料“健力宝”消除运动性疲劳》为依据,经20多批次、100多个不同香型和风味试验,终于成功 相似文献
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在包装工业广阔的领域中,生产材料、技术和观念瞬息万变,层出不穷。要将我国食品包装工业推上一个新台阶,交流并引进国际间先进的科技是必要的手段。本期包装专辑访问了业内人士,对包装工业的发展趋势作出分析;同时,更搜罗了崭薪独特的包装材料与方法,以飨读者。 相似文献
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<正> 啤酒的生产历史非常悠久,早在公元前、欧洲和古埃及人已懂得以麦芽酿制啤酒。至于在啤酒中添加啤酒花,形成今天啤酒独特的苦味和香味,则始自8世纪。然而,在东南亚地区,至1890年才在菲律宾出现首家啤酒酿造厂—生力啤酒厂。 发展迅速 厂房遍布亚洲 相似文献