普鲁兰酶突变体文库高通量筛选方法的建立及应用

在摇瓶水平实现普鲁兰酶基因(Gen Bank Accession No:AX203843)在大肠杆菌BL21(DE3)的异源表达,并成功按规格缩小实现了基于深孔板的高通量细胞培养,同时建立了基于深孔板的普鲁兰酶酶活快速高效的高通量检测方法。利用易错PCR技术对普鲁兰酶基因进行定向进化,突变基因产物重组于表达载体p ET-28a(+)-pel B中,并导入大肠杆菌BL21(DE3)构建突变体文库,利用该高通量筛选方法实现了突变体文库的快速高效筛选并获得了一株突变菌株4A4,其表达量提高了46.5%。该方法不仅适用于淀粉酶、纤维素酶等酶类的高通量筛选,同时为菌株文库的筛选以及蛋白质的定向进化提供了一种新思路。     

南瓜汤宝的研制

对一种即食性的南瓜产品——南瓜汤宝的制作工艺进行了研究。结果表明,南瓜汤宝的最佳工艺参数为:去皮、去瓤的南瓜蒸煮16 min后,加入新鲜南瓜1/2质量的水进行打浆。调配250 mL的南瓜果汁时,最佳配料比为:南瓜浆100 g,白砂糖15 g,柠檬酸0.4 g,复合增稠剂(卡拉胶与CMC-Na按1∶1复合)0.375 g。南瓜浆在100℃下水浴浓缩2 h,然后分3次加入增稠剂,继续浓缩1.5 h,得到的最终产品性状最佳。     

南瓜籽能量棒的研制

以南瓜籽为干果原料,单糖、二糖、低聚糖为糖源,制作能量棒。采用焙烤法生产工艺,对影响南瓜籽能量棒品质的主要因素进行分析。结果表明,在每条能量棒中南瓜籽添加量固定为25 g的前提下,最佳调配比例为:糖液添加量为120%,乳清蛋白添加量为4%,燕麦片添加量为100%,葡萄干添加量为40%,食盐添加量为0.2%。能量棒最佳烘烤工艺参数为:120℃,10 min。计算表明,每条能量棒中含热量1 722.66 kJ,脂肪16.395 g,蛋白质12.34 g,碳水化合物56.265 g,钠9.2 mg。该能量棒产品营养搭配合理,产品口感好,风味佳,是一种很好的快速补充能量的营养保健产品。     

南瓜汤宝的研制

对一种即食性的南瓜产品——南瓜汤宝的制作工艺进行了研究。结果表明,南瓜汤宝的最佳工艺参数为：去皮、去瓤的南瓜蒸煮16 min后,加入新鲜南瓜1/2质量的水进行打浆。调配250 mL的南瓜果汁时,最佳配料比为：南瓜浆100 g,白砂糖15 g,柠檬酸0.4 g,复合增稠剂（卡拉胶与CMC-Na按1∶1复合）0.375 g。南瓜浆在100℃下水浴浓缩2 h,然后分3次加入增稠剂,继续浓缩1.5 h,得到的最终产品性状最佳。     

微波法提取沙棘茶中茶多酚的工艺研究

用微波法提取沙棘茶中茶多酚,考察了乙醇浓度、微波功率、加热时间、料液比对茶多酚含量的影响。结果表明,微波法提取茶多酚的最佳工艺参数为乙醇浓度50%,微波功率640 W,加热时间50 s,料液比1∶60,在此条件下,茶多酚含量可达16.9%。     

生物过程工程研究在创新生物医药开发中应用的驱动力——生物反应器

近年创新生物医药在生物产业中的比重逐渐增大,也给生物产业带来了巨大的经济效益,靶点筛选及分子构建等上游技术的进步是促进生物医药进步的主要原因.随着目前细胞培养技术在生物医药生产中的广泛应用,对细胞培养技术的要求也不断提高,同时细胞培养技术的实现载体——生物反应器的技术改进和创新也越发凸显其重要性.本文介绍了生物反应器在创新生物医药产业中的应用种类、发展趋势及发展驱动力,回顾了全球范围内新型生物反应器的发展成果,包括新型反应器技术及过程分析技术在生物医药中的应用,最后,分析了中国生物反应器的发展现状与问题,指出了生物反应器的发展与进步应以提高生物培养过程的稳定性最终提高产品的质量而不是以提高产量为主要目标.本文详细阐述现代生物反应器技术及基于"质量源于设计"的质量控制理念在其中所起到的关键作用,以及生物反应器的技术发展的现状和未来走向.