砂糖结块原因的分析

我厂是砂糖生产厂，砂糖在贮存过程中常有结块现象发生，在其它一些糖厂都不同程度地存在此现象。表面上看，结块只是个物理现象，不能认为是变质，但是一些用户对此现象并不宽容，而且要求十分严格。由于砂糖的结块，给用户生产增加了负担，因而影响了砂糖在市场上的销售。因此可以说砂糖结块直接关系到企业的经济效益。白砂糖结块原因，不少文献都有过广泛的论述。普遍认为主要是砂糖水分高，装袋时温度高，颗粒小且不均匀，仓库环境和叠堆高等因素的影响。据实际观察，干燥的砂糖是难于结块的，而表面潮湿的砂糖，遇到气温急剧下降，产生…