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1.
砂糖结块原因的分析
肖丽颖
李然
《中国甜菜糖业》
1997,(1):24-24,28
我厂是砂糖生产厂,砂糖在贮存过程中常有结块现象发生,在其它一些糖厂都不同程度地存在此现象。表面上看,结块只是个物理现象,不能认为是变质,但是一些用户对此现象并不宽容,而且要求十分严格。由于砂糖的结块,给用户生产增加了负担,因而影响了砂糖在市场上的销售。因此可以说砂糖结块直接关系到企业的经济效益。白砂糖结块原因,不少文献都有过广泛的论述。普遍认为主要是砂糖水分高,装袋时温度高,颗粒小且不均匀,仓库环境和叠堆高等因素的影响。据实际观察,干燥的砂糖是难于结块的,而表面潮湿的砂糖,遇到气温急剧下降,产生…
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