热风式烘道气体动力系统之我见

我国水产加工企业目前所使用的热风式烘道的原型来自日本,但在设计上存在着缺陷。本文就这一问题进行了探讨。     

蚝油的酶法加工工艺

综述了蚝油加工的现状和问题,参考国内外经验,提出采用酶法加工蚝油。介绍了酶法加工工艺,讨论了问题,并就试验中的情况列出了各项指标。