食品中脱氢乙酸及山梨酸、苯甲酸的气相色谱测定

脱氢乙酸(DHA)及其盐类是一种食品防腐剂,对食品中霉菌、酵母菌、腐败菌有广泛的抑制作用。pH 值呈酸性时作用很强,pH值中性时也有效。脱氢乙酸在美、日等国应用较早。在黑龙江省其商品名称为“酸菜鲜”,现腌制酸菜时已多被采用。1986年,我国国家标准(GB2760—86)规定腐乳、什锦酱菜、原浆     

氢化物－原子荧光光度法测定乳粉中微量砷

本文采用氢化物──原子荧光光度法测定乳粉中砷含量。样品经硝酸和高氨酸消化后，以硫肥为预还原剂，将五价砷还原为三价砷。然后进行测定，取得满意结果。本方法具有分析速度快、灵敏度高、干扰少、重现性好、线性范围宽等优点。该方法最低检出限为０．０００３８μｍ／ｍｌ，回收率在９０～１０９％之间，线性范围为０．００５～０．１６μｇ／ｍｌ，其相关系数≥０．９９９６。     

固相萃取-高效液相色谱法测定肉制品中合成着色剂的含量

建立测定肉制品中合成着色剂苋菜红、胭脂红和诱惑红含量的固相萃取-高效液相色谱法。方法 以氨水-90%乙醇(1+99,V/V)溶液为提取液,超声提取肉制品样品中的着色剂,经PLS固相萃取柱净化,色谱柱为Dikma Spursil C18(4.6mm×150mm,5μm)。以乙腈-0.05mol/L乙酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱色谱分离,流速1.0ml/min,柱温30℃,进样量10μl,检测波长200～700nm。结果 在0.5～25.0μg/ml,苋菜红、胭脂红和诱惑红的峰面积与其相应浓度呈良好相关性,相关系数r分别为0.9996、0.9997和0.9993,方法加标回收率为94.2%～99.1%。结论 本方法准确度高,具有良好的重现性和精密度,能快速对肉制品中3种合成着色剂进行定量检测,满足国家限量标准的要求。     

反相高压液相色谱法测定蜂胶保健食品中白杨素、高良姜素的含量

目的 建立用反相高压液相色谱测定保健食品中白杨素、高良姜素的方法。方法 蜂胶样品中白杨素、高良姜素经甲醇水浴回流提取、C18反相柱分离, 在波长268 nm处检测。结果 此方法得到的白杨素回收率为95.5%~100.8%, RSD为1.1%~2.0%, 高良姜素回收率为95.2%~100.5%, RSD为1.6%~2.8%。结论 此方法简便快速, 准确可靠, 可用于对一些蜂胶保健食品中白杨素、高良姜素含量的测定。     

HPLC法测定食品中非食用色素酸性橙Ⅱ

为保证食品安全，建立了一套检测食品中非食用色素酸性橙Ⅱ的方法。以甲醇＋0．02mol／L醋酸铵水溶液为流动相，梯度洗脱，在484nm用紫外检测器检测，其重复测定结果的相对标准偏差为5．91％，回收率在91．75％-103．24％范围内，本方法适用于食品中合成色素与非食用色素酸性橙Ⅱ的同时测定。