草莓营养品质的鉴定分析

草莓为多年生草本植物,属于蔷薇科草莓属,果肉柔软多汁,酸甜可口,含有多种营养成分,被誉为“水果皇后”。贵阳市花溪区草莓种植起步较晚,但发展较快,成功引进章姬、红颜两个草莓品种,已得到规模化种植发展。随着草莓种植规模的扩大和人们生活水平的提高,市场迫切需要提高草莓品质、保障果实安全无污染,而贵阳市花溪区种植的章姬、红颜草莓品种已得到市场认可。本研究对章姬、红颜草莓进行营养成分、香气物质等检测,以期为花溪区优质草莓品种提供数据支撑。