玉米和特用玉米的营养保健作用及加工利用途径

本文概述了玉米和特用玉米的营养价值和保健作用,简述了科学的食用方法,探讨了玉米及特用玉米的加工利用方法,为推动我国玉米及特用玉米产业化发展发挥作用。     

玉米的药用价值及其产业化开发应用

“医食同源”、“药补不如食补”,历来是我国饮食界甚或世界饮食界的共识。玉米,这古老而又平常的食物,在我国的农业结构调整、产业领域拓宽、外向型经济发展中发挥着重要作用。如何使其作用光大、恒久,研究玉米的药用价值,并对玉米的深度加工利用途径等进行探索研究,对食用玉米的育种、开发、应用等具有极其重要的意义。一、玉米的药用价值玉米,不仅在食品、工业、饲料等方面应用范围很广,而且也是重要的药用原料,现代医药工业以玉米为原料的药品有葡萄糖、青霉素、链霉素、金霉素以及麻醉剂、利尿剂等。玉米食品不仅美味可口,还含有多种特…     

普通玉米及鲜食玉米的产业化与育种策略探讨

分析了我国普通玉米和鲜食玉米产业化发展的可行途径,同时提出适用的育种目标和方法,为我国普通玉米及鲜食玉米产业的崛起与发展献计献策。