菜中圣品——洋葱

洋葱为百合科植物．又名玉葱、球葱、圆葱、葱头等。它原产于伊朗、阿富汗等国家．汉代时引入我国,见于西晋张华《博物志》,始称胡葱．至唐代《孙真人食忌》称葫葱。又据《唐书》记载,尼婆罗国曾入献“浑提葱”．亦即“洋葱”。今已广有栽培,四季供应。洋葱乃特殊蔬菜,古埃及将其视为“圣品”,欧洲人誉为“蔬菜皇后”,瑞士还设立了“洋葱节”。法国人说：     

亦蔬亦药的菠菜

菠菜属藜科菠菜属植物,俗称“红嘴绿鹦哥”。又名赤根莱、波斯草、飞龙菜、鼠根菜、鹦鹉菜等。原产伊朗,唐代传入我国,现各地均有栽培,是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。菠菜在蔬菜中身价很高。古代阿拉伯人曾将它列为“蔬中之王”,西方也把它列为营养丰富的重要蔬菜。     

“天然之珍”——荠菜

荠菜俗称报春菜,又名香田荠、护生草、净肠草、鸡心菜等。荠菜以嫩茎叶供食．清香鲜嫩．自古即为珍美佳蔬。早在《诗经》中就有”其甘如荠”句．其后,食荠、赞荠不绝于古籍。《尔雅》谓“荠味甘．人取其叶作菹及羹亦佳”。诗人苏轼谓荠为“天然之珍”．给友人的信中写道：“君若知其味,     

芝麻香菜

芝麻香菜,又称五香菜,是芜湖地区传统的酱腌菜品种,已有五百多年的历史.