船舶辅机课程模块化教学初探

文章就当前航海职业教育新形势下船舶辅机课程受到海船适任证书考试等问题的局限,传统的课堂教学模式存在知识能力与实践技能逐渐脱离的现象,提出了建立与岗位需求相适应的职业技术能力培养、测试系统的迫切性,并通过模块化教学设计作了初步探索.     

特香型白酒量质摘酒新工艺的研究及应用

利用色谱分析技术,对5轮次传统固态特香型白酒不同糟层蒸馏基酒样的感官特点、理化指标、风味成分的分布变化规律进行研究,设计出了一套最佳摘酒方案。结果表明,分层摘酒基酒中呈香呈味微量成分的种类和含量不同,且口感特点各具风格,原料糟基酒粮香舒适,口感醇厚,踩糟基酒香气偏清雅,口感绵柔,丢糟基酒窖香浓郁,口感较单薄。因此,指导车间认真做好摘酒工作,可以更好地提高传统固态特香型原酒质量风格,满足酒体设计需求。