桑椹浓缩汁加工技术研究

利用瑞典ALFA-LAVAL公司生产的浓缩果汁生产线的大部分设备,生产的桑椹浓缩汁,其得率为投料量的54.5％,经分析含有大量的碳水化合物(28.0496),其次含有脂肪、蛋白质及多种矿物质和维生素;含有包括人体必需8种氨基酸在内的18种氨基酸。经食品卫生检测,产品符合国家食品卫生标准。因此桑椹浓缩汁是一种营养全面、食用安全的食品。关键词:桑椹、桑椹浓缩汁、保健食品、药食同用     

火箭炮与身管火炮综合对比研究

随着科学技术的进步、战场环境和目标特征的变化,炮兵的作战任务由压制、支援为主,直接火力打击为辅,转变为压制、支援和直接火力打击并举。面对新形势,火箭炮和身管火炮作为炮兵火力的两种骨干平台,世界各军事强国都在积极探索其新的发展途径,以便更好地适应现代战争需求。通过对火箭炮和身管火炮的打击能力、被拦截性能、全纵深精确打击能力、发展潜力等进行综合对比分析,两种武器在不同的使用条件下各有优势,相互不可替代。     

甘薯红色素稳定性研究

<正>前言甘薯系旋花科植物(Ipomoea batata L.)。国内蔺定运等人曾就甘薯中类胡萝卜素含量的测定作过研究,但从甘薯皮中提取红色素至今未见报道。本试验所用色素样品是由王寒教授提供的。它是由一种甘薯的紫红色表皮中提取获得的。由于色素样品量有限,现仅从pH变化、温度、光照     

电磁驱动器驱动线圈温度场数学模型研究

电磁驱动器是用脉冲或交变电流产生磁行波来驱动带有电枢弹丸的发射装置,利用驱动线圈和电枢间的磁耦合机制工作,本质上是一台直线电动机。热损耗影响电磁炮的效率和性能,驱动线圈内过高温升会降低线圈的机械强度和绝缘材料的绝缘性能影响其使用寿命,甚至会烧毁线圈,所以在提高线圈炮初速和射速时必须考虑温升的影响。分析了线圈炮结构原理及发射原理,在单级感应线圈炮机电模型基础上建立了单发瞬态温度场数学模型,根据传热学原理建立了驱动线圈多发稳态等效热路模型以计算线圈内部导热。     

食用天然色素发展动态

食用天然色素发展动态胡隆基（中国科学院成都生物研究所成都，６１００４１）颜色是人们对食品质量感观作出评价的重要依据。因此，食用色素在加工食品中，无疑扮演了重要角色。食用色素因其来源的不同，又分为人工合成色素和天然色素两类。前者以焦油系惑三苯甲烷衍生物...