胶原蛋白速溶茶的研制

探讨以绿茶、猪皮为原料开发保健型胶原蛋白速溶茶的途径。利用单因素实验,对绿茶提取茶粉的条件、速溶茶的配方进行优化,获得制备胶原蛋白速溶茶的最佳工艺和关键技术。结果表明,茶粉最佳提取工艺为:用50%乙醇作提取剂,固液比1:20,浸提温度60～70℃,浓缩和干燥温度60～70℃。胶原蛋白速溶茶最佳配方为:按胶原蛋白12.9%、茶粉12.9%、植脂末9.7%、白砂糖64.5%,研制出了一种饮用方便、价格便宜、风味独特、营养保健的固体速溶茶饮品。     

胶原蛋白膜的制作工艺及其对强度性质的影响研究

本文研究了胶原蛋白膜的抗张强度和断裂伸长率与膜中各组成成分含量之间的关系。胶原采用适当条件下处理1．5h的胶原提取成分；采用0．22％-0．27％的戊二醛为交联剂；以0．4％-0．6％的淀粉作为定型剂；增塑剂用量以0．25％为最佳。     

胶原蛋白膜的制作工艺及其对强度性质的影响研究

研究了胶原蛋白膜的抗张强度和断裂伸长率与膜中各组成成份含量之间的关系.胶原采用适当条件下的1.5小时的胶原提取成份;采用0.22%～0.27%的戊二醛为交联剂;以0.4%～0.6%的淀粉作为定型剂;增塑剂用量以0.25%为最佳.     

现代分析仪器在皮革研究中的应用Ⅰ.质谱法测分子量

介绍了质谱技术及其在皮革化学研究中快速、准确测定单宁，胶原蛋白分子量的方法。     

测定皮胶原水解产物分子量的方法研究

应用体积排阻色谱(SEC)、聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)、高效液相与电喷雾质谱联用(HPLC／ESI-MS)这三种蛋白质分子量分析测试技术，来表征胶原水解产物的分子量，以寻求较好的胶原水解产物分子量的测试方法；同时为建立水解反应条件的控制与水解产物分子量之间的关系提供一定的依据。     

新世纪的皮革化工

介绍了皮革化工发展状况 ,提出了将绿色化工技术应用到皮革工业中 ,是 2 1世纪皮革化工的发展方向。     

皮革无机鞣剂鞣制机理的研究(I)--提出模型

提出了皮革无机鞣剂鞣制机理的一个块状模型 ,并应用它解释了成革收缩温度。     

现代分析仪器在皮革研究中的应用：Ⅰ.质谱法测分子量

介绍了质谱技术及其在皮革化学研究中快速、准确测定单宁,胶原蛋白分子量的方法。     

可食性胶原包装膜的研究进展

简要描述了可食性包装膜的主要特性，并介绍了胶原包装膜的国内外研究进展状况及其功能特性。