优良脂肪

老生常谈 老百姓说的“油”就是我们书面语言称的脂肪。所不同的是油所含的面要广一些,如石油及其产品。而脂肪呢,就不包括石油,专指有机物质中动植物体内制取的油。     

图片之窗

一九八三年元月,省粮食局和一轻局组织有关单位的生产技术人员与阿伐——拉伐公司代表举行技术座谈,就植物油生产技术进行交流。下图为座谈时的情况。     

最新开发的花色面条

近年来各地开发了很多花色面条。现整理介绍如下。1.香菇菌丝面条:湖南省东安食用技术研究所成功的研制了香菇菌丝面条。此面条工艺的独特之处在于,将小麦浸泡灭菌后。接入香菇菌种,经过培养发菌,再行磨粉制面。它把培养香菇菌同制面合为一体,使营养成分发生了质的变化。香菇菌丝面条富含多种营养素,其中蛋白质含量达15.19%。较普通精面的蛋白质含量高约