竹笋风味食品的微波膨化技术

对添加竹笋的淀粉原料进行膨化研制出强化营养的膨化食品，经试验得出：产品配方为竹笋干：糯米粉：玉米粉＝５：７０：１０，原料含水量５０％，物料先蒸煮４－５ｍｉｎ，微波强度４９５Ｗ，时间２ｍｉｎ。