辣椒素剂量对去势雌性大鼠血脂、肝脂及盲肠内环境的影响

目的：探讨辣椒素剂量对去势雌性大鼠血脂、肝脂及盲肠内环境的影响。方法：选用30 只雌性SD大鼠随机分组为5 组,其中1 组大鼠进行伪切除手术作对照（伪切除组）,另外4 组大鼠做双侧卵巢切除手术,基础饲料喂养恢复1 周后,分为不灌胃辣椒素（空白组）和灌胃5.0、10.0、15.0 mg/（kg·d）辣椒素剂量组（低、中、高剂量组）。喂食相同基础饲料28 d后解剖,测定大鼠血清和肝脏中胆固醇、甘油三酯含量及盲肠面积,盲肠内容物水分含量、pH值、短链脂肪酸和微生物等指标。结果：空白组大鼠的体质量、采食量、血脂、肝脏总脂肪、总胆固醇、甘油三酯总含量均显著高于伪切除组。辣椒素可降低双侧卵巢切除大鼠的体质量增加量、血清和肝脏中胆固醇和甘油三酯含量,且具有明显的剂量关系;同时可以降低盲肠组织总质量、盲肠体质量比、盲肠内容物短链脂肪酸含量,显著降低盲肠内容物有益菌数量（P＜0.05）;辣椒素可以显著升高游离氨含量和pH值,增加有害菌数量（P＜0.05）,但辣椒素各剂量组之间没有显著性差异。结论：辣椒素对因雌激素缺乏引起高脂血症雌性大鼠具有较好的降血脂、降肝脂作用,但对盲肠内环境具有一定的损伤作用。     

辣椒素对肠道菌体外发酵的影响

食用辣椒会带来肠道不适反应,对肠道环境存在潜在影响.实验拟通过体外发酵验证辣椒素对肠道发酵环境的影响.向大鼠盲肠内容物发酵液中添加0.05％、0.10％、0.15％三种浓度辣椒素,培养10h后检测发酵液中pH、游离氨、短链脂肪酸(SCFA)及双歧杆菌、乳酸杆菌、大肠杆菌3种微生物的变化趋势,探讨辣椒素对肠道发酵环境的影响.结果表明,与空白组相比,添加辣椒素使盲肠内容物发酵液pH、游离氨浓度升高,短链脂肪酸含量降低,双歧杆菌、乳酸杆菌数量下降,而大肠杆菌数量上升.所有变化均与辣椒素添加剂量存在相关性.研究结果表明,辣椒素对肠道发酵环境有潜在危害.     

辣椒素对胃肠道健康的影响

辣椒是重要的香辛料,对人体有重要的生理作用。辣椒主要的辛辣成分是辣椒素,辣椒素药理作用广泛,国内外开展了大量关于辣椒素对胃肠道健康作用方面的研究。本文就辣椒素对胃肠道健康的影响及其机制进行了综述,以期为辣椒素的科学利用提供参考。     

辣椒素剂量对大鼠肠道发酵产物的影响

目的：研究不同辣椒素灌喂剂量对大鼠肠道发酵产物的影响。方法：将48只SD大鼠按体质量随机分为4组,每组雌雄各6只。按大鼠体质量,分别灌喂辣椒素剂量为0、2.5、5、7.5mg/(kg·d)的辣椒素大豆油溶液。自由采食基础饲料和饮水,喂养4周后解剖,测定各组体质量、盲肠内容物、盲肠组织质量、盲肠内容物游离氨以及盲肠中短链脂肪酸(SCFAs)等指标。结果：随着灌喂辣椒素剂量的增加,大鼠采食量增加,体质量增加量却降低;雌雄大鼠盲肠内容物中游离氨浓度和pH值逐渐增加,盲肠中乙酸、丙酸、丁酸浓度和总SCFAs浓度降低。结论：辣椒素对大鼠肠道发酵产生明显抑制作用,并且表现剂量效应关系。