板式换热器与套管式超高温灭菌机组成的乳品热处理系统

介绍了板式换热器与套管式超高温瞬间灭菌机组成的乳品热处理系统的结构和工艺流程,测试了系统内热回收率,分析了系统对乳品品质的影响及均质、灭菌效果,提出了在热处理过程中设备的选型、组合的建议,并对设备制造提出了改进措施。