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前言 建国四十多年来我国的冷冻饮品工业,从无到有、从小到大、从土到洋、从少品种到多品种,经历了三个发展阶段。(1)1951~1980年,这三十年其平均年递增率为13~14%,达101,700吨;(2)1981~1990年,这十年其平均年递增率为18.15%,达545,300吨,其中1989~1990年,由397,700吨增至545,300吨,其年增长率达35%;(3)1990年以来估计每年仍以10%以上速度在递增。 相似文献
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改革开放以来,我国冷冻饮品工业得到迅猛的发展。反映了该行业技术设备的引进改造、消化吸收、与国产设备自给率的提高有密切关系。1 国际概况: 自1774年初级的冰淇淋制造技术公开于世后,于1861年创制了以冰块为冷媒的手摇凝冻机;1902年采用高压均质设备等约经历了一个多世纪的发展,特别 相似文献
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1.历史沿革:据历史资料查考,上海最早生产棒冰在民国十三年(1924)。由日归侨在“泥城桥”附近设店生产与出售,其规模小,采用冰块冷冻法手工制作,产品为园柱形,长七八寸,当时称“冰棍”或“冰棒”。品种有桔子、柠檬、杨梅等,每支售价五个铜板(约合早点五只大饼价)[1]。而我国较具规模制造冷冻饮品,始于1925年。海宁洋行从美国引进制冷与制造设备,于1926年开始生产律冰,商标为“美女牌”。至1932年发展雪糕与冰淇淋品种,并垄断上海冷饮市场’。1926年当时生产的棒冰系园柱形,日产量仅为2000~3000支。于1932年改生产扁长梯… 相似文献
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