不同渥堆发酵方法对普洱茶品质的影响

目的 研究不同渥堆发酵方法对普洱茶品质的影响。方法 以三级晒青茶为原料,分别以高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)、气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)、电子鼻结合感官审评方法对比数控渥堆发酵及传统渥堆发酵对普洱茶品质的影响。结果 主成分分析(principal component analysis,PCA)及聚类分析结果表明,两种渥堆发酵出堆样的香气有差异,但差异不明显。传感器区别贡献率分析(Loading)结果表明,甲基类(W1S)、硫化物类(W1W)对香气测定的贡献率最大,且对数控渥堆发酵出堆的贡献率大于传统渥堆发酵;GC-MS结果表明数控渥堆发酵出堆样的甲氧基类含量高于传统渥堆发酵,进一步佐证了感官审评中数控渥堆发酵出堆样陈香更浓郁。聚类分析和感官审评结果表明,数控渥堆发酵更利于品质稳定的普洱茶的形成。HPLC结果表明,两种渥堆发酵方式的化学物质变化规律基本相同,但数控渥堆发酵出堆样的氨基酸、茶多酚、水浸出物及没食子酸含量显著低于传统渥堆发酵(...     

纯棉织物透气性能测试分析

针对不同组织和密度机织物进行透气性的测试与分析。首先选取纯棉纱线为实验材料,设计平纹,斜纹,缎纹,透孔和蜂巢5种不同组织及这5种组织的5种不同紧度,然后织造样布,完成25块不同的织物样品,最后对这些样品进行透气性测试,并分析处理实验数据汇总。     

花茶包装设计与技术发展分析

茶文化在我国有着长远的历史,花茶作为茶文化的重要内容在茶文化中有着重要的地位。在社会经济的发展过程中,花茶包装以及技术的应用受到各个企业的重视,花茶包装可以保障花茶的安全性以及卫生性,通过精美的包装刺激消费。因此,文章基于此种背景对花茶包装设计以及技术的发展进行了简单的探究分析。