滇皂荚开发现状与前景

滇皂荚是产于云南的皂荚属特有种类,其在医药、绿化、食品工业、化工等方面有广泛的应用前景。本文综述了滇皂荚在各个方面的利用价值,以及相关开发研究的现状,并从生态和经济相结合的角度对滇皂荚资源的开发利用前景进行了探讨。     

芦荟悬浮饮料的研制

本研究以库拉索芦荟为原料,滇皂荚多糖胶为复配稳定剂配料,通过正交试验、感官评定、稳定性试验等对芦荟悬浮饮料的生产工艺和产品配方进行了研究。试验结果表明：在芦荟悬浮饮料加工中复合稳定悬浮剂的最佳配方为：琼脂：0．05％,滇皂荚多糖胶：0．03％,氯化钾：0．03％。芦荟悬浮饮料中主要成分的最佳配方为：柠檬酸：0．20％,复合稳定剂：0．10％,白砂糖：11．0%．芦荟果肉：6．0％。