小心压力和脂肪的阴谋勾结

都说操心受累会让人变瘦．心宽事少才会长肉。可有些女人工作重了，用脑多了，身体沉积的脂肪也越来越多。工作压力和脂肪增加之间是怎样串通勾结的呢？看看下面的实例．也许女士们的满腹疑问就会找到答案了。     

美丽是怎样"炼"成的

青春永驻也许只能是女人们的美好向往,但美丽的经久耐用总是能够想想办法的.面对市场上的琳琅诱惑,磨刀霍霍的商家,女人们总会或清醒或糊涂或理智或尝试地让自己游离其中.店家喜笑颜开,女人添岁减皱.你快乐,所以我快乐;我快乐,所以我美丽.……     

自制酸奶的12个常见问题答疑

眼下，有很多人不再购买酸奶，而是在家自制酸奶，觉得自制的食物更安全可靠。但在操作过程中，也存在许多疑问，这里一并做答。     

厨房中的食品科学(十七) 金黄色葡萄球菌与厨房卫生

厨房不仅是我们日常烹饪的场所,也是家庭中最具科学含量的地方。2012年我们继续请一些专家从不同角度,讲解厨房中的食品营养、食品化学等一些我们日常生活中,可能被忽视或知其然而不知所以然的问题。让我们在自家厨房中烹得更科学,食得更明白。     

厨房中的食品科学(十六) 怎么吃鸡蛋最不健康

厨房中不仅是我们日常烹饪的场所,也是家庭中最具科学含量的地方。2012年我们继续请一些专家从不同角度,讲解厨房中的食品营养、食品化学等一些我们日常生活中,可能被忽视或知其然而不知所以然的问题。让我们在自家厨房中烹得更科学,食得更明自。     

为什么“健康饮食”反而让她衰老

一次在机场，某女认出了我，便走过来要求咨询。她的问题是：自己几年来一直健康饮食，坚持运动，为什么反而脸色发黄，皮肤缺乏光泽和弹性，月经推迟而且量也变得越来越少了呢？     

鸡蛋怎么吃最不健康

蛋类是优质蛋白质的最佳来源之一,其中还含有12种维生素、多种矿物质、少量的omega-3脂肪酸及大量的卵磷脂,还有叶黄素、玉米黄素、甜菜碱等多种保健成分。除了胆固醇高点之外,蛋类简直是无可挑剔的食物。最令人开心的是,蛋类实在非常非常便宜!在这个房子衣服鞋子猪肉价格飞涨的时代,     

乳中蛋白质和肽对人体的保护作用

乳汁中含有多种抗感染物质,双婴儿具有多重保护作用。牛乳和人乳中所含蛋白质和肽在其中发挥着特殊作用。包括免疫球蛋白、酷蛋白和在人体内消化吸收后产生的免疫调节肽等,其对免疫系统调节作用引起了广泛关注。     

糯小米和大黄米的餐后血糖反应和饱腹感评价

为了研究糯性杂粮的餐后生理反应,选择糯小米和糯大黄米为研究对象,以非糯性的普通小米作为对照,测定三种样品在鲜热、冷藏、回热之后的人体餐后血糖反应和饱腹感反应,计算血糖生成指数(GI)与饱腹感指数(SI)。参比食物为葡萄糖和粳米饭。结果表明,新鲜烹调的糯小米和大黄米样品GI值分别为108和111,冷藏和回热样品的GI值也与参比葡萄糖相当,远高于各处理小米和参比食物粳米。回热大黄米的SI显著高于其他样品。因此,糯小米和大黄米尽管为全谷食物,但仍属高血糖反应食物,且冷藏处理不能有效降低其餐后血糖反应。