乳与乳制品的检测山梨酸的扩展不确定度的研究

根据GB 21703-2010的原理,全面考察高效液相色谱法测定乳品中山梨酸含量分析过程中的不确定度来源,计算检测过程中引入的各个不确定度分量,并进行合成计算扩展不确定度,以评定结果的不确定值.该方法对高效液相色谱法、气相色谱法等测量结果的不确定评定具有参考作用,对提高检测准确度具有参考意义.     

白砂糖不溶于水杂质的不确定度分析

通过建立采用《GB317-2006》白砂糖中的不溶于水杂质的检测的测定检验方法测定的不确定度评定的模型,对检测过程中可能引入的不确定度来源进行分类和量化,较为全面评定各个不确定度分量,并提出应用该方法检测的不确定度评定结果。     

原料乳中“碱”掺假检测方法

研究原料乳中“碱”掺假物质定性检测方法,结果表明,该方法用于检测原料乳中“碱”质量分数在0.01％(以碳酸钠计)以上具有良好的可操作性,同时方法操作简单,结果便于观察,适用于再养殖、收购、乳制品企业等进行原料乳质量验收检验.     

原料乳中“亚硝酸盐”掺假定性检测方法

研究原料乳中“亚硝酸盐”掺假物质定性检测方法,结果表明,该方法用于检测原料乳中“亚硝酸盐”含量在0.2mg/L (kg) (以亚硝酸钠计)以上具有良好的可操作性,同时方法操作简单,结果便于观察,适用于再养殖、收购、乳制品企业等进行原料乳质量验收检验.     

乳与乳制品的检测脂肪的扩展不确定度的研究

在确定的函数关系(数学模型中)中,因变量(输出量)随自变量(输入量)的变化规律完全由数学逻辑所确定,自变量到因变量的传递系数(灵敏系数)也可由因变量的标准差和自变量的标准之比所决定.而与自变量的来历(测量的或者给定的)没有关系.本文根据这一基本原理,采用模拟自变法,成功计算了脂肪的扩展不确定度,同时解决了复杂的数学模型中多个输入量到输出量的灵敏系数和输出量的不确定度的计算问题.     

关于牛奶中菌落总数检测的不确定度评定

本文通过建立采用GB4789．2—2010食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定检验方法测定的不确定度评定的模型,对检测过程中可能引入的不确定度来源进行了分类和量化,较为全面的评定了各个不确定度分量,并提出了应用该方法检测的不确定度评定结果。