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为了了解江苏省2014年新收获粳稻的质量、品质现状,抽取覆盖全省所有产粮县的1 112份样品作为试验样品,依据《稻谷》(GB 1350—2009)国家标准要求对新收获稻谷的出糙率、整精米率、水分、杂质、不完善粒、谷外糙米6个质量指标进行检测。根据国家标准优质稻谷(GB/T 17891—1999),对全省优质品种稻谷的品质指标进行检测、分析。 调查了2014 年江苏省13市63县(市、区)新收获粳稻的质量,并与近5年粳稻的质量状况进行比较。结果表明,新收获粳稻全省三等以上稻谷占比为94.8%,出糙率平均值为80.5%,整精米率平均值为64.4%,不完善粒平均值为4.1%,谷外糙米平均值为1.4%。达到《优质稻谷》国家标准三等要求的样品有33份,占样品总数的11.4%。2014年全省新收获粳稻总体质量略差于2013年,其中南通、泰州等苏中地区粳稻质量较好。受天气影响优质稻谷品种与去年相比有所下降,主要优质品种是苏州和宿迁地区南粳系列。 相似文献
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2012年江苏省小麦质量调查报告 总被引:1,自引:0,他引:1
今年我省小麦生长前初期由于受低温、干旱等因素,影响长势,个别地区由于在小麦抽穗扬花和灌浆时期适逢连续阴雨和高湿天气,同时在收获前遭遇大风造成小麦倒伏,直接影响了小麦了质量,后期也因管理措施到位,质量得到有效控制,但总体来说质量较去年相比有所下降.具体报告如下:
1 样品采集
各县根据全县小麦的品种、种植分布和种植面积权重选择3~5个乡,每乡选择5~10个自然村作为扦样点.将全县小麦预计种植面积和产量分配给每个扦样点.在每个扦样点(自然村)应从不少于5个有代表性的农户扦样,最好以晒场或农户家的晒干粮食为样品.由扦样人负责混合均匀,形成1个村级样品,村级样品即为质量调查的送检样品. 相似文献
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小麦粉过氧化苯甲酰测定方法的注意事项 总被引:1,自引:0,他引:1
过氧化苯甲酰是常见的化学用品,性质不稳定,易游离,本身是强氧化剂,极易被还原,遇热、碰撞可能产生爆炸,市售一般用磷酸盐稀释成28%左右;因其能氧化小麦粉中的天然色素如叶绿素、胡萝卜素等,使其褪色至小麦粉粉色变白,故被广泛应用于制粉工艺中.由于过氧化苯甲酰有毒性,人体过量摄入会影响肝、肾的代谢,我国国家标准对其在小麦粉中的添加量作了规定(GB/T2760-1996,≤0.06g/kg),在实际应用中,由于其纯度和添加不均匀等原因,可能导致含量超标.故过氧化苯甲酰在小麦粉中的应用有很大争议. 相似文献