年夜饭家宴

伴随着瑞雪烟花,一年一度的春节悄然来到。中国人是幸福的,刚吃完元旦大餐,没过多久又可以吃一顿更为丰富的年夜饭。今年大年初一刚好与西方的情人节重合,使得传统的春节有了一丝洋味。不过,春节回家吃年夜饭,是中国人在五千年前就订好的行程。当丰盛的饭菜摆满一桌,一家人同享佳肴,欢饮美酒,传统家宴的温情满溢,年夜饭里似乎有了玫瑰的香气。     

纽约人的早餐,丰俭由人

平时工作日,一杯咖啡,一个面包圈(Bagel),或者路边摊的热狗,Deli店的火鸡肉三明治,华人饼店的一个菜肉包,一盒炒米粉都可作早餐。毕竟匆忙的早上讲究的是"短平快",等餐时间短,价钱便宜,解决快速。这些简单的早餐所费实在不     

广东云吞面

烧卖和馄饨是上海人自幼熟悉的两道点心,当我在海外遇见他们的同名兄弟时,不禁莞尔失笑,让我失笑的这两道点心都来自广东。虽然广东烧卖和上海烧卖各有千秋,难分上下,但广东馄饨远没有上海馄饨好吃,而且广东人很少把馄饨拿出来单独吃,不是入面作馄饨面,就是当作火锅的材料,形状也与上海馄饨迥异。粤菜通陈梦因在其《粤菜溯源录》里对广东馄饨的外形有很生动的描写,他把广东馄饨比作水浒里面诨号     

食笋版图

笋,好吃,但似乎并不是全国人民都爱吃,北方人不吃笋,广东人也不吃笋。北方人不吃笋可以理解,竹主要生在南方,北方无竹。广东人不吃就有点不可思议了,问广东人为什么不吃笋,都说笋太毒。     

从新宿到曼哈顿

虽然不叫外卖很久了,但生平第一次的外卖依然印象深刻,那滋味依然刻骨铭心。那是住在东京北新宿的时候,北新宿离"声名狼藉"的大久保不远。大久保开了一个室内大排挡,里面隔了好多摊位,都是卖各国风味小吃的,有卖水饺面条的,有卖印度薄饼的,有卖韩国冷面的.     

60后：老广东请客真豪势

决定闪婚的时候还没见过老婆家人于是约了一个日子上门。 到了那天，拎着礼物，毛脚上门了。老婆一家都是广东台山人，移民美国多年，也算是老华侨了。进了屋，行礼给各人递上礼物。老婆的父亲正在厨房炒菜炒得热火朝天，我去打了声招呼，问要不要帮忙，被未来的老丈人一口回绝。     

异国漂泊的年夜饭

年夜饭不吃久矣，无论身在东京还是身在纽约，真不知道哪一天是春节，哪一夜是年夜。浑浑噩噩地过着日子，往往春节已经过了几天，才恍然大悟，或明明知道今天是大年夜，但每个人都在忙着打工赚钱．叫个酒肉朋友都难，于是这样的年也就只能在，心里过了。     

春笋家宴

春天一到,春笋上市,来家吃饭的客人都会主动点吃好吃的油焖笋尖等各种带笋的家常小菜。依稀还记得好婆做那几道笋菜的工序,写下来,也算是寄托对老人的思念。     

蜜饯之秘

很长一段时间搞不清蜜饯和果脯的区别,一直以为南方称"蜜饯"北方称"果脯",直到查了辞海才知道,瓜果花放在浓糖水里浸渍煮过后,表面裹一层浆的是蜜饯,果脯表面则干燥无浆。蜜煎何时变成蜜饯无从考证,但蜂蜜最先被用于保存食物进而制成蜜饯的则非我们的老祖宗莫属,而且这一密技可谓独步"食林"千年无敌手。1913年,北平"隆景和"的少东把"聚顺和"的蜜饯拿到巴拿马的国际商品赛会上参赛,结果中国的蜜饯以果香高华、齿颊留香而一举     

DDF复合催化剂在涤粘,涤棉混纺纱上浆中的应用

用聚丙烯腈的部分水解物和淀粉酶配制成的DDF复合催化剂,在涤粘、涤棉混纺纱上浆中应用,调浆操作简便,粘度稳定,保证上浆质量,降低浆纱成本。