安梨产品的开发与生产工艺

安梨产品的开发与生产工艺高海生，董存田，齐永顺，项　芳，宋金耀河北农业技术师范学院０６６６００安梨（Ｐｍｐｕｓｓｕ。ｉｓＭ。），俗称酸梨，是秋子梨系的代表品种之一，为冀、辽、京、。津的燕山一带栽培较多的优良地方品种，它以其特有的耐瘠薄能力和较强的耐贮...     

张艳华——一个"精英"教育的实例

一、问题提出 时下有个误解,高等教育进入大众化时代,精英教育消失了.或者说北大、清华是精英教育,一般高校是大众化教育.简言之,大众化条件下的高等教育是必须降低水平的高等教育.     

腐植物钠对提高苹果和梨座果率的研究

盛花期喷施腐植酸钠50—500倍液,均不同程度地提高了元帅、陆奥、金冠苹果和安梨的座果率,而气球期则无效(金冠)。在苹果上应用100～250倍液最好,而500倍液效果则较差。在安梨上以50倍液效果较好,其效果随浓度降低而递减。腐植酸钠是一种似激素类物质,具有较高的生理活性。该物质在提高作物和蔬菜产量、提高果树抗病力等方面的效应已被许多研究证明。本试验将其用于提高苹果和梨的座果率上,取得了满意的效果。它是解决某些苹果和梨座果率低的一种新方法。     

银耳安梨带肉果汁的生产工艺研究

银耳（TremellafuciformisBerk）又名白木耳，素有菌中之冠的美誉，历来被人们视为滋补佳品。银耳味道甘美，含有包括人体必需的8种氨基酸在内的17种氨基酸、银耳多糖、有机酸、粗纤维及多种维生素和矿物质。其中银耳多糖占银耳干重的70％以上，是银耳滋补与疗效功能的主要成分。安梨（PgruussuriensisMaxim）又名酸梨，是秋子梨系统的代表品种之一、据分析，安梨果实中含糖12～15％，有机酸1．10～2．27％，果胶0．8～1．0％，维生素C17～25mg／100已并且矿物质含量丰富。安梨因其酸含量高，有独特香昧，适合于果汁饮料类制品的加丁。为…