超声波结合1-MCP处理延缓苹果果实后熟与衰老

以未处理苹果(Malus domestica Borkh. cv. Fuji)果实为对照,探讨了超声波、1-甲基环丙烯(1-MCP)及其联合处理对苹果果实采后贮藏期间乙烯生成量、呼吸速率、硬度、可溶性固形物含量、过氧化物酶(POD)活性和超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响。结果表明,与对照组相比,各处理组均能有效抑制苹果果实的乙烯生成量、呼吸速率和可溶性固形物含量,提高苹果果实的硬度、POD和SOD活性。其中,超声波和1-MCP联合处理对保持苹果贮藏品质的效果更显著,为超声波和1-MCP在果蔬采后贮藏保鲜的应用提供理论依据。     

一种新型酸豆乳冰激淋的研制

以大豆和牛乳为原料,采用单因素-正交实验对新型酸豆乳冰激淋的配方进行了研究。最终确定新型酸豆乳冰激淋的配方为:牛乳与豆浆比例为7∶3,赤藓糖醇4%,普鲁兰多糖1.5%,葡萄糖1%,适量消泡剂。以此配方制作出来的酸豆乳冰激淋感官评分高,营养丰富,产品符合相关食品标准。     

网络安全认证技术与协议研究

网络认证技术是在计算机网络安全中有效解决身份安全和确认操作者身份安全而产生的方法,因为计算机网络世界中的身份验证信息都是用一组特定的数据来表示,所有对用户的授权也是针对用户数字身份来识别的。本文就如何保证网络数字身份认证与操作者的物理身份相对应的安全要求,阐述认证安全技术的类别方式和所使用的安全加密形式。作为防护网络安全的第一道关口,身份认证在网络保护过程中有着举足轻重的作用。