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将作为发酵酒的葡萄酒、黄酒企业HACCP体系建立中关键控制点(CCP)的确定归结为三个环节:原料的采购及验收,产品勾兑,产品的除菌处理。并认为在重点抓好这些关键控制点的同时,结合操作性前提方案进行严格的现场管理,增强企业全体员工的质量安全意识,这样生产出来的产品才能让消费者放心。 相似文献
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