灰化法前处理水产罐头测定氯化钠含量

为了准确测定调味类水产罐头的氯化钠含量，经灰化后的样品用莫尔滴定法测定调味类水产罐头的氯化钠含量的方法。使用改进后的方法比佛尔哈特法、电位滴定法准确、选择性更强，实验过程无毒无害，成本低，操作过程简便并且也适用于一般实验室。因此应推广使用改进后的莫尔法在调味类水产品中氯化钠含量测定的使用。样品经灰化后，灰分转移、定容至容量瓶。样品中氯化钠溶于水，摇匀，沉淀经过滤后，以铬酸钾溶液为指示剂，用硝酸银标准溶液滴定至初现桔红色。企业在选择测定方法时应综合考虑方法的科学性，工作人员素质和企业的资金投入等因素。将改进后的方法与仪器分析方法进行比较研究，对企业选择适宜的分析方法具有指导性的意义。结果表明。灰化法前处理调味类水产罐头的氯化钠含量，简单、快捷、准确，且干扰小。特别适合此类生产厂家做出厂检验。     

工业级二水合磷酸二氢钠含量测定方法的研究

提出了用电位法测定工业二水合磷酸二氢钠含量.电位法是利用校准过的酸度计,用氢氧化钠标准溶液滴定至试样溶液pH为9.3.并且采用重量法、中和法与电位法进行比对.结果表明,用电位法测定工业二水合磷酸二氢钠含量操作简单、快捷、准确,且稳定性好.     

食品中总热量的测定方法探讨

使用WZR-1A电脑自动热量计对食品的总热量进行快速测定。添加标准品苯甲酸使其充分燃烧,所产生热量是氧弹周围循环水上升的温度值自动换算出的热量值。目前,国内外公认的获得食品热值的方法主要是计算法,还没有直接测定方法,所以用WZR-1A电脑自动热量计直接测定食品热量的检验方法比较适合食品中热量检测技术的发展。该方法操作简便,准确度高,和传统国家标准方法对比的数据基本一致。而且使用WZR-1A电脑自动热量计节省了时间,大大降低了检测人员的劳动强度,适用于普通食品中总热量的检测。     

高效液相色谱法定量测定环已基氨基磺酸钠中氨基磺酸残留量的方法验证

本文研究利用氨基磺酸在210nm波长下有最高吸收峰的特点,利用高效液相色谱法,采用二极管阵列检测器定量测定食品添加剂环已基氨基磺酸钠中氨基磺酸残留量,并对方法进行验证.结果表明在0.02g/L～ 0.30 g/L范围内线性关系良好,氨基磺酸平均回收率为90.20％ ～94.00％,准确度、精密度、检出限（2 ppm）的各项指标均达相应检测的标准要求,判断该分析方法具有可行性.     

蜂蜜中果糖、葡萄糖含量测定方法的改进

目前,我国对蜂蜜中果糖、葡萄糖含量的方法其中大部分操作都用到剧毒的乙腈。本文采用超纯水代替整个实验过程中所有用到的乙腈,液相色谱视差折光检测器。线性好,果糖和葡萄糖相关系数为0.9996、0.9993,加标回收率为92.00%~101.00%,93.00%~100.50%。试验操作可行,危害性降为零,成本大大降低。