糖类天然防腐剂在肉类保鲜中的应用进展

肉类食品的贮藏保鲜自古以来就是人类研究的重要课题。壳聚糖、海藻糖、甘露聚糖等糖类是天然防腐剂的典型代表，其在肉类防腐保鲜中应用广泛。综述了几种糖类天然防腐剂在肉类防腐保鲜中的应用现状、存在问题及发展前景。     

淀粉基胶粘剂在建筑涂料中的应用

介绍了氧化淀粉、交联淀粉、多孔淀粉等几种淀粉衍生物在建筑涂料中的使用方法及其性能,并对淀粉胶粘剂在建筑涂料中的应用现状和发展前景做了概述。     

猪皮胶原蛋白的提取及粘度特性研究

以猪皮为原料,在柠檬酸和胃蛋白酶协同作用下提取胶原蛋白。采用旋转流变仪系统考察了浓度、pH、剪切速率、NaCl和CaCl2、乙醇和丙三醇对胶原蛋白粘度的影响。结果显示,胶原蛋白溶液粘度随浓度增大呈指数增加趋势;pH=3时粘度最大,pH=4和pH=6-9时粘度下降,pH=10时粘度又陡然回升;粘度随剪切速率的增大呈对数下降趋势;NaCl和CaCl2的添加都会使胶原蛋白溶液粘度下降;乙醇和丙三醇添加量在小于10％时,其添加浓度与粘度成正比例关系。通过对胶原蛋白粘度特性的研究,为制备新型胶原基医用粘合剂提供了理论基础。     

酸溶液对猪皮中胶原蛋白溶出率的影响

探讨了3种酸溶液对猪皮胶原蛋白溶出率的影响。采用单因素试验对主要影响因素进行了分析，结果表明：以猪皮胶原蛋白溶出率为指标，柠檬酸作用效果最佳，醋酸次之，盐酸作用效果较差。     

无极绳连续牵引车配套人车装置的应用研究

本文提出了一种无极绳连续牵引车配套人车装置的构建方案与使用要点。其中，主要从装置参数与结构这两方面入手，对该无极绳连续牵引车配套人车装置的构建方案进行了简单说明，并对其安装与调试要点做出了分析。在此基础上，组织落实了对该无极绳连续牵引车配套人车装置的试验运行，结果表明，在试运行期间该无极绳连续牵引车配套人车装置表现出了理想的运行效率与运行安全性。在此基础上，还对该装置的使用要点与注意事项进行了阐述，以期为其他同类装置的开发与使用提供参考。     

斜巷用卡轨乘人装置电控系统研究

斜巷用卡轨乘人装置的电控系统，可以对装置运行进行自动化控制，相关系统设定了许多功能，主要围绕着速度保护、压力保护、人员感应和计数等几个方面。本文通过分析斜巷用卡轨乘人装置基本结构与安装操作，进一步分析了该装置电控系统的设计和操作。     

一种新型煤矿井下钢丝绳牵引卡轨车的研制

随着煤炭行业的发展，传统的运输方式已经不能满足现有的开采需求，其安全方面存在诸多隐患，故需要尽快研发新类型车辆。本文从井下运输车角度入手，研究一种新型煤矿井下钢丝绳牵引卡轨车，以适应现有的井下煤炭运输状况，为同类运输设备的研发提供可借鉴的参考内容。     

胶原的化学交联改性研究进展

综述了胶原的化学交联改性技术,并对其化学交联剂的交联效果进行评价比较.     

膳食纤维测定方法研究进展

膳食纤维对身体健康有着重要的作用,已成为国际研究重要课题。对膳食纤维测定方法的研究进展进行了小结,介绍了溶剂法、酶法、化学分析法的特点及其改进,结合新推广的仪器法,并对一些存在的问题提出解决方法。     

功能性大豆低聚糖分离纯化研究概况

大豆低聚糖能促进人体肠道固有的有益细菌——双歧杆菌的增殖，从而抑制肠内腐败菌的生长，并减少有毒葛酵产物的形成，是一类功能性低聚糖。本文综合论述了国内外工业上分离纯化大豆低聚糖的典型工艺过程，并对名单元操作中所用方法进行了比较和分析。