食品和农产品的辐射保藏

本文介绍了辐照食品的原理、特点、装置和国内外辐照食品研究开发的概况及应用现状和经济效益。提出辐照农产品和食品用于保鲜,若和其他保鲜方法相结合,会取得更好的效益。