粉末醋制造新法

最近日本发明一种制造粉末醋的新方法,此法既能保持酿造醋中的原风味,又不发生固结,制造又方便,且价格低廉,其工艺如下:取酿造米醋1000升,加氢氧化钠30千克,搅拌均匀,PH值为7.2,在6.7万帕和液     

酱油新酿法

日本一家酱油厂商与大阪的森田食品开发研究所共同研究出一种不改变酱油风味和品质的连续速酿法.采用     

夏季防病的佳品——药粥

药粥是一种扶正防病的食疗佳品。在气候炎热，暑湿偏重的盛夏，根据不同的情况，选择进食一些药粥，不仅能养身防病，而且还能解热消暑，对．于体弱多病、抗病力差的老人和儿童来说尤为适宜。